面包现在是非常常见的，软糯香甜，尤其是小孩子很喜欢，之前很多朋友想吃面包，大多数都会买着吃，现在由于疫情的原因，大家都开始在家里自制面包或者是蛋糕了，因为家里剩下的面粉是最多的了，在家闲着无事，能制作面包和蛋糕，是打发无聊时间很棒的事情，蛋糕大家都学会做了，面包在家应该怎么做呢？由于很多家庭中没有烤箱，就选择放弃，其实没有烤箱我们也能做出松软的面包。
面包怎么做？
面包现在是非常常见的，软糯香甜，尤其是小孩子很喜欢，之前很多朋友想吃面包，大多数都会买着吃，现在由于疫情的原因，大家都开始在家里自制面包或者是蛋糕了，因为家里剩下的面粉是最多的了，在家闲着无事，还能制作面包和蛋糕，是打发无聊时间很棒的事情，蛋糕大家都学会做了，面包在家应该怎么做呢？由于很多家庭中没有烤箱，就选择放弃，其实没有烤箱我们也能做出松软的面包。
蛋糕可以，当然面包也是可以的。如何做面包才是正确的？面包的制作方法有很多，我们不能说哪一种做法是正确的，哪一种做法是错误的，每一种做法都有自己的特点，这要看，我们自己喜欢哪一种了，既然很多家庭没有烤箱，还想在家制作面包的话，就来给大家分享一个非常方便的，蒸面包的做法。说到蒸面包，可能也有不少的朋友较熟悉，但是大多数蒸出来的面包，口感虽说松软，但是一点嚼劲都没有，看着好看，吃着却不好吃，这才导致很多朋友对于蒸的面包不太看好。
今天给大家分享的这个蒸出来的面包，非常蓬松暄软，口感筋道，做法也非常的简单，没有烤箱同样好吃，家里的老人很喜欢，因为外表也是软软的，很适合他们的口感。具体做法跟着我来看一看吧。蒸面包的制作方法。食材：鸡蛋4个，面粉300克左右，白糖3克，食盐1克，酵母3克，色拉油20克，白芝麻和黑芝麻适量，蔓越莓干适量。
1，鸡蛋磕进盆中，加入白糖，食盐，酵母，拌匀。2，过筛进面粉，搅拌均匀，搅拌成絮状，再加入食用油，揉成面团，偏软，成团之后，再放到案板上，继续揉搓，用巧劲揉出透明薄膜。盖上保鲜膜，醒发两倍大。3，拿出面团，直接分成小剂子，揉圆，按扁，可以刷上一点食用油，擀成长舌状，翻面铺上蔓越莓干，卷起，收口朝下，两端内折，放进模具中，所有面团制作好，盖上保鲜膜，再次醒发两倍大。
4，醒发好，图上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻，白芝麻，模具上面盖上盖子，或者是盖上耐高温的保鲜膜，放蒸锅中，蒸40到45分钟，焖5分钟，出锅，脱模。注意事项。1，鸡蛋磕进盆中，要充分的打散，放进去白糖，酵母，食盐，也要充分搅打均匀。2，一开始揉成的面团一点过要偏软，这样用巧劲非常容易揉出膜。结语。用这个方法制作出来的面包没有加入添加剂，黄油等等，做出来同样是非常好吃的，蓬松暄软，吃着有嚼劲。
怎么做蒸面包？
大家好，我是彬子，很高兴和大家探讨这个问题！最近蒸面包在朋友圈也很火，做了一次就大受欢迎，女儿表示真的太好吃了，看着像馒头，实际却是面包的味道，而且比烤的面包更松软。怪不得能这么火呢，这下没有烤箱也可以做好吃的面包了。我在说一下制作过程吧！主料：新良日式吐司粉150克鸡蛋36克牛奶60克酵母(干)2克辅料白糖15克精盐1克黄油10克1、食材准备。
我用的鸡蛋略小，一个鸡蛋大约36克。如果鸡蛋大，牛奶的量要适量减少2、面团材料除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段3、揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大4、发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份5、面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发6、发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱，上汽后再蒸30分钟7、蒸好的面包拿出来晾凉即可。
蒸制的面包特别柔软，好吃不上火烹饪技巧：蒸面包的时候要盖保鲜膜，避免模具里面滴入水导致积水面团揉到完全扩展状态最好，面包细腻柔软好了，以上就是我为大家分享的【蒸面包】的制作方法，学会了吗？希望我的回答能够帮到大家！喜欢的朋友别忘记点赞评论➕关注，我会不定期的分享最好吃，简单的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！。
手撕面包怎么做？
今天跟大家分享一个不需要揉面机就能轻松做出的拉丝面包，喜欢的朋友可以试一试哦！配料：高筋面粉200克鸡蛋一个 50克左右牛奶 60克白糖40克盐1.8克酵母2.8克黄油15克波兰种：高筋面粉50克温水50克酵母1克1. 先做波兰种，把高筋面粉50克，加入1克酵母粉混合均匀，然后加入50克温水搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵，发酵到内部有气孔底部可拉丝即可2. 将高筋面粉200克，蛋液五十克左右，牛奶60克，白糖40克，酵母2.8克，波兰种依次加入揉到扩展阶段，加入盐、黄油揉至完全阶段，盖上保鲜膜温暖处发酵至两倍大3. 取出继续揉进行排气，然后平均分成三等分（为了精确可用称进行承重，我这里预估的，所以面团稍稍有差别）揉至光滑盖保鲜膜松弛十五分钟4. 用擀面杖擀开，擀成椭圆形，对折三等份继续擀至椭圆形，此步骤多重复几次，然后把椭圆形面团从上至下卷起，放进吐司面包磨具摆好5. 烤箱上下35度底下放一盆热水，进行发酵，发酵至模具九分满时，烤箱上下调整至170度，烤四十分钟（具体火力时间根据自己烤箱调节）最后五分钟可以在表面刷上一层融化的黄油，色泽更好看，味道更香6. 十分钟后表面上色即可盖一层锡纸7. 出炉震一下脱模至手温时密封保存，或放冰箱冷藏无其他添加剂的手撕面包就完成了，宝宝超爱吃，快来自己动手试一试吧，如有任何疑问欢迎关注交流。
老式糕点光头怎么做？
一说起光头儿，想必会勾起许多东北人对于童年的回忆。酥松香甜的光头儿，看起来就像是一个个孩子的小光头，上面铺撒着白色的糖霜，让人回忆起来就忍不住口水直流。作为童年回忆的光头儿，制作方式一如它的外表那般，朴素亲民，用料十分简单。那么，老式光头的做法是怎样的呢？下文告诉你。食材低筋面粉适量泡打粉适量白糖适量酵母粉适量食用油适量温开水适量老式光头的做法传统的老式光头，属于发酵类的面食，所以是需要准备两个面团的，一个面团作为发酵面团，另外一个面团是主面团，但这样的工序太麻烦，所以我改良了工序，选择直接用酵母粉的方式，这样做出的光头儿味道和传统的一样，而工序却少了很多。
在面盆中，倒入适量的低筋面粉，和少量的泡打粉（买泡打粉的时候要注意，不要买含铝的。）大概一两面粉混入1克泡打粉，之后将两者搅拌均匀后，放在一旁备用。在温开水中加入少量酵母后搅拌均匀，再加入食用油和白糖，搅拌至白糖融化。将搅拌好的酵母糖水倒入面盆中，开始和面。注意制作光头儿，面团不需要太多的揉捏，揉捏过多会导致面团过于筋道，这样做出的光头儿反而不好吃，这些是为什么选择低筋面粉的原因。
面和好后，放在面盆中，盖上盖子松弛大概20分钟的时间，再将其揉成粗条状，再分成一个个半两左右重量的面团。在醒面的过程中，去以180度预热烤箱，预热10分钟。将分好的面团揉圆之后，再次按扁，放入刷好油的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度的温度，烤制18分钟，取出后便可以食用了。注意，烤制光头儿的时候，不要烤的颜色太深，微微泛黄就可以了。
哈尔滨的“光头”是什么美食？
记得小时候，爷爷在六个孙子里最宠我，每次我去爷爷家，爷爷都会从小柜子里拿出一包点心给我吃，大多数就是光头。这是类似小面包，但是不像面包那么松软，而是更有嚼劲的小点心。咬上一口，甜丝丝的，满口的面香。 在哈尔滨，我觉得还是老鼎丰的光头好吃一些，有那种传统的口感，最接近我小时候的味道，其他家的没有尝试过。
