这种店一般都是定制性生产，头一天朋友圈里有人订购，第二天按照订单做，基本没有库存，这样就能够保持糕点的新鲜。这个要看你想开多大的店面，20平米的店和100平的店，所需要的费用相差悬殊。朋友说学上烘焙就是一个大坑，老是不停的买买买。
女人为什么喜欢做甜点或者烘焙？
你好，很开心回答你的问题。这个要看人的，爱生活，懂生活的女人，就会做各种各样的美食甜品，来丰富生活。甜点或者烘培都需要技巧才能做的好，如果她喜欢做，说明她有心思细腻，心灵手巧，懂得如何热爱生活，取悦自己，一定是热爱生活的人！ 同时也是处于兴趣爱好爱食！烘焙是一个将自己对生活的爱、对亲人的爱、对朋友的爱，一点点调和、发酵、烘焙的过程。
为什么大家都不看好烘焙DIY店？
烘培diy仿佛是流行四五年的光景了，经常参加各种烘焙课堂，diy教室遍布在商场写字楼和住宅区里。我之前还受邀做过海尔嫩烤箱的评委，接触了众多资深烘焙老师和达人，其中曹继桐和田萍老师给我留下了深刻的记忆。作为甜品和烘焙届的资深老师，曹老师教出了众多弟子分布在各大酒店蛋糕房任职，田萍老师此前也是在北京威斯汀和华尔道夫做过甜品总厨。
现在两位老师还在继续他们的烘焙课堂，而且很受欢迎。我认为烘焙diy店就像是一股流行风潮，优胜劣汰的趋势很强烈。只有专注烘焙喜欢烘焙，会坚持到底的。如果只是随波逐流，跟风投资，确实也是昙花一现的。许多烘焙书籍也是可以参考，并且在家实践做出美味甜品的。而且顾客学过也是会慢慢区分出专业还是业余。曹老师也感叹过，现在的厨艺书籍越来越多，只要拿钱就可以出书的时代，曹老师的烘焙书定价也成了尴尬。
烘焙课说起来也是一个坑，其实只是和老师学到几样甜品，买全烘焙用具，甚至自己在家就可以捧着一本书开始做甜品了。甚至有的书比老师说的还精准，做出来的还美味。朋友说学上烘焙就是一个大坑，老是不停的买买买。其实都是做出来送给朋友了，自己反而不爱吃甜品了，因为看到放了那么多糖，那么多黄油，那么多奶油......目前烘焙diy比较受欢迎的更偏重于亲子，情侣这类。
为什么一些人愿意选择私家烘焙而不选择实体蛋糕店？
我朋友在我们小区经营一家私房烘焙店，我谈一下自己的看法。1、干净。私房烘焙一般是在自己家里干的，自家干的话，老板一般都打扫的非常干净，要不自己住着就感觉不舒服。2、看得见。私房烘焙店一般都会定期邀请小区邻居朋友直接去自己家餐馆，所有原料和制作过程都看得见摸的着，更加让人放心。3、熟人效应。私房蛋糕店首先辐射的人群是小区邻居和老板的朋友、同事等，这些人很快会成为忠实客户，并且像滚雪球一样介绍自己的朋友去消费。
4、口感好。私房蛋糕店房租和水电成本很低，他们会吧节省下来的钱一部分用在原材料的升级上面，我所知道的所有私房烘焙店他们用的奶油都是安佳和蓝风车的奶油，是进口的奶油，确实比较好吃。5、新鲜。这种店一般都是定制性生产，头一天朋友圈里有人订购，第二天按照订单做，基本没有库存，这样就能够保持糕点的新鲜。6、无论多少都免费送货上门。
我想开一家烘焙店，前期需要多少费用，都是需要注意什么？
这个要看你想开多大的店面，20平米的店和100平的店，所需要的费用相差悬殊。如果预算不是很多，那么就建议店铺面积小一点，但如果是在店里现烤现揉面的话，操作间的面积还要尽量大一点，不然施展不开。装修、设备、租金、物料、流动资金、人工费用等都是需要考虑的，具体需要多少也要根据你的预算和装修规格，如果自己没有一个很好的开店规划或者无从下手的话，可以关注我的头条号，定期分享餐饮创业好项目。
开了个蔬菜水果生鲜店，旁边都有竞争，怎样把顾客都拉来呢？
大家好，我是光头鱼哥。这个问题我来谈谈我的观点与看法。1.综合评估该地域的消费力首先要评估该地域的综合消费能力，有多少人居住，消费习惯是怎样的，消费水平高低等因素，确定能支撑多大规模的生鲜超市。但不能在农批市场的附近开生鲜超市，你怎么都竞争不过市场的。2.看对方的超市、门店规模看竞争对手的规模多大，品种是否齐全，你的经营面积是否比他们的大，品种是否比他们的齐全。
如果规模、档次、品种等都有优势，那客流等各方面都有较大的竞争力。如果，只是以打特价的方式竞争，最后只有两败俱伤，得益的是消费者。3.同等条件下，差异化经营如果大家的规模、品种等都差不多，就要实行差异化经营，拿出自己有优势项目（猪肉、水产、水果、蔬菜）的其中一两个做精做透，价格、质量等比同行有优势，诚信服务顾客，自然赢的顾客的信赖。
生鲜生意不是暴利行业，是靠口碑积累，长年久月才会有效益的。4.平常心对待现在时代做生意一家独大的是不可能的，任何生意都有竞争，不要想着把生意全部做完，全部客人都到你那里。事实证明，龚断的生意不长久，国家也不允许，你今天把这家干倒了，那天来了个更厉害的一样把自己搞死。平常心做生意，多方共赢是最好的结局。
淡奶油为什么那么容易化？蛋糕店里的蛋糕怎么可以维持那么长的时间？
我来尝试回答您的问题。有五种办法来延长奶油的存留时间：都是加入稳定剂—————————————-1- 使用吉利冰粉或者吉利冰片：一大杯奶油奶240毫升，需要一茶匙的吉利冰粉，在小的容器里溶解，一般需要五分钟，然后放入微波炉加热五秒钟，放凉。之后打发奶油，在软性发泡后，就慢慢的加入吉利冰粉溶液，注意这时候要慢速搅拌，溶液全部加入后，再加一勺奶油，继续打发直结束。
这种办法可以让奶油在冰箱里坚持三天。——————————————2- 使用糖粉：一大杯240毫升奶油牛奶需要一大汤匙糖粉。在打发的过程中加入，可以在初期稳定奶油，但是没有吉利冰片坚持的时间长——————————————-3- 糖粉混合玉米淀粉：一大杯奶油牛奶240毫升，需要一大汤匙糖粉加一茶匙的玉米粉。
在打发过程中加入。——————————————4- 糖粉混合塔塔粉：一杯奶油牛奶240毫升，需要一大汤匙糖粉加四分之一茶匙塔塔粉。打发时加入——————————————5- 加入奶粉：一大杯奶油牛奶需要两茶匙奶粉加一大汤匙糖粉。——————————————以上的五种办法，吉利冰粉的方法最持久，但是需要经验，要慢慢加入，慢慢打发。
