产品包括不限于：杯子蛋糕、法式慕斯、盒子蛋糕、罐子蛋糕、雪梅娘、蛋黄酥、蛋糕卷切件、布丁、各种糖果等等。认为自己有足够的作品，圈里有一些关注度了，就可以开售了。比如前两年流行的玩偶蛋糕（不过我个人是不太喜欢这种装饰类型的）、ins风格，这年流行起来的韩式切块、日式水果蛋糕，以及最近相当火的糖牌装饰蛋糕和奶油霜浮雕蛋糕，都是从口味到外观上的改变和创新。
学做蛋糕应该去哪学？
美食不分贵贱，只是我们缺少发现，您喜欢的就是美食西点蛋糕店近年来似雨后春笋般的开了一家接着一家，也伴随着优胜劣汰倒下了一批，西点从业人员也层次不齐，需要不断的学习再学习，不被行业所淘汰这就是市场规则。西点以成为国人或不可缺的美食享受，同时品牌效应也是国人追求的目标，比如就难海南来说，欣奇蛋糕和琳琅蛋糕是很不错的品牌，其他的品牌换了一批又一批。
开私房烘焙除了做生日蛋糕还做什么？
私房烘焙可以说是近几年兴起来的一种开店方式，它主打的是各种蛋糕、甜品和点心，跟传统的连锁烘焙店还是有比较大的不同。我自己也是一个做私房烘焙的，有一家小小的私房烘焙工作室。题目中问到的除了做生日蛋糕还能做什么？我想这个问题不同的私房店主就会有不一样的答案，因为每个私房店的定位不一样，目标客户也不一样，所以做的产品和经营模式肯定也是不同的。
下面我就来分享一下我自己的一些经验。私房烘焙跟传统连锁烘焙店有哪些不同？我认为传统的烘焙店和私房最大的不同就是传统烘焙店一般都是工厂生产，然后再配送到各个门店的，产品的样式比较统一和固定，更新换代的速度比较慢，而且不太能支持客户定制款。而私房定制往往都能最大限度的支持客户定制，各种风格、各种图案、颜色，只要客人喜欢，那私房的回答就是都能做。
再有，私房使用的各种食材比传统烘焙店来的更贵一些，往往用的都是更高级更健康的材料，比如说动物黄油、动物奶油是基础，植物的一般都没有使用了（毕竟私房就是以健康作为宣传口号的嘛～）。传统店面的产品制作还会有一些添加剂等等，而私房都号称“没有添加剂”，主打的就是健康。所以总的来说，私房在食材上用的更好一些，定制的人工成本又相对较高，所以往往价格还比传统的烘焙店来的更贵一些。
这就引出一个问题，在一些朋友的印象中，私房既然是自己做的，那么店面租金什么的就要比传统型的店更便宜，而且传统店面还有品牌，似乎说起来更有保障，反而私房却比传统店面更贵，那么私房究竟要做什么才能在激烈竞争中获胜呢？私房，究竟在做哪些产品？1、传统的生日蛋糕是肯定要做的。但是和传统店面不一样的是，私房的样式更新速度相当快，不管是口感上来说还是颜值上来说都是。
比如前两年流行的玩偶蛋糕（不过我个人是不太喜欢这种装饰类型的）、ins风格，这年流行起来的韩式切块、日式水果蛋糕，以及最近相当火的糖牌装饰蛋糕和奶油霜浮雕蛋糕，都是从口味到外观上的改变和创新。所以说，私房也卖生日蛋糕，但是更多的是卖创意、卖高端定制概念，往往能更大程度的满足客人的各种要求。2、下午茶小点心、饮品生日蛋糕毕竟是只有生日才会定，平常的销售额多数都是出自于各类小点心或者饮品。
这些小甜点和饮品要更费心思一些，不断的都有各色的新奇类型或者口味的出现，要想吸引、留住客人做好这种类型的甜点也是重头戏。产品包括不限于：杯子蛋糕、法式慕斯、盒子蛋糕、罐子蛋糕、雪梅娘、蛋黄酥、蛋糕卷切件、布丁、各种糖果等等。常常会做一些季节款，比如春季做樱花慕斯，秋季做橙子蛋糕卷，冬天做更加厚重的巧克力榛果慕斯。
3、节假日的产品其实每个节假日都有够忙，虽然节日每年都是那么些，但是产品却不能跟去年一样。比较重要的几个节日：春节、中秋、情人节、圣诞节、母亲节、父亲节等。中秋肯定就是捏各色的月饼啦～春节和圣诞节一般会推限定款糖霜饼干礼盒或者是特定款蛋糕。4、婚礼甜品台或者各种茶歇婚礼甜品台、生日趴甜品台我做的更多一些，因为可以供发挥的空间更大，往往根据婚礼整体的风格和色彩来进行设计。
公司也会定一些活动茶歇、下午茶套餐，包括各类小甜点：杯子蛋糕、蛋糕切块、慕斯、水果拼盘等等。下图就是一款典型的草坪婚礼的甜品台，比较森系的风格：甜品台通常都比普通的售卖甜点要求更高，因为要讲究搭配和设计感，除了要做好甜点之外，还需要有一定的审美能力和设计能力，当然，最后的摆台也是很重要的一个部分。5、培训课程除了售卖甜点，我也会做一些线上或者线下的课程。
线下课大体分为兴趣班和专业班两种，前者就是以次为单位的，重在体验制作过程，比如说很多情侣有一方过生日要自己动手给对方做一个蛋糕啦、给自己父母做一套糖霜饼干之类的。后者是长期的课程，分类体系也比较细。更多注重专业性。再有，现在网络那么发达，我也会将制作过程拍摄下来，剪辑完毕之后放在一些平台上进行售卖。总结所以说，私房能做的是相当多，除了做传统生日蛋糕以外，各类型的下午茶、婚礼甜品台、公司茶歇、烘焙教学等等，私房烘焙都在做。
当然，产品也不能做的太多太杂，还是得有自己的核心竞争力，也不能老是一味跟风网红。因此呢，私房烘焙做着挑战更大，需要学习的东西更多，经营范围也会比传统的烘焙店更广。我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿，让烘焙不再无聊不再神秘。关注我，获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。
开一个蛋糕店需要多少成本？有什么建议？
开个蛋糕西点店要投资多少钱？A 类小的蛋糕西点店 自己做 不请人（以10-20平方为例）工资：无房租：1500-3000元/月装修：1000-2000元税务水电：450元/月设备原材料：6000-12000元设备包括：厨宝一层两盘电烤箱1580元、力丰B20多功能搅拌机1750元、厨宝15层不锈钢发酵箱1280元，展示台440，工作台540，厨宝烤盘20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盘普通类50*6=300,24头花嘴35*2=70，耐高温手套27*2=54，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中号10元等七零八碎的。
【设备大概8000多元】产出：月入 5000-8000元总投入：2-3万。B类中小规模的蛋糕西点店 自己做 另请几个帮手（或自己家人帮忙）工资：1200-3000元/月房租：3000-5000元/月装修：2000-5000元税务水电：680元/月设备原材料：12000—23000元设备包括：厨宝两层四盘电烤箱2680，力丰B20多功能搅拌机1750，厨宝不锈钢双门24层发酵箱1580，展示柜2000，制冷展示柜3800，冷冻冰箱1500，鲜奶机1500，工作台540，厨宝烤盘20*100=2000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盘普通类50*6=300,24头花嘴35*4=140，耐高温手套27*4=108，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中号10元，铝转台大号92,12寸蛋糕平刀18，巧克力模18*5=90,12生肖印模90,24头朱古力模120，圆形蛋糕圈20，活动模各尺寸共110，凉网15等七零八碎的。
有什么能锻炼孩子思维力的创意小游戏可以和他一起玩？
很多桌面游戏都特别培养孩子的思维能力，孩子会很感兴趣，压力也不大，玩的过程中就锻炼了思维。我们的新书《聪明的妈妈教方法》中有一节谈到这个问题，各位可以参考下。 玩游戏怎么玩出最好的逻辑思维逻辑思维能力在一个人一生的任何阶段都相当重要，在孩子发展思维能力的早期，主要是语言、数字、图形相关内容。如果我们注意培养他们的逻辑思维能力，那么至少以后他在数理类学科的学习上会比较轻松。
而且从长远来看，将来遇到问题时，他分析和思考问题的深度也会不一样。也许因为我本来就是个理工女，从小对数学也很感兴趣，在孩子逻辑思维培养的问题上，我一直坚信自己的一个观点：逻辑思维是玩出来的！特别是对学龄前或小学低年级的孩子来说，最好从游戏或者带有游戏性质的教具入手。关于逻辑思维的训练，我认为背乘法口诀表、做算术题，只是记得和不记得、熟练和不熟练之间的区别，和逻辑思维关系不大；读数学启蒙绘本，可以让孩子感受数学之美，但与逻辑思维的培养关系依然不太大。
真正能促使孩子主动思考，并且让他们爱上思考的，还是各种各样的游戏，数学逻辑思维往往就是在游戏中玩出来的。逃逃在逻辑思维方面的能力还不错，应该说是我最不担心他的地方。除了他自身的兴趣所致外，我觉得也和我跟他从小到现在玩的一大堆游戏密不可分。逃逃三四岁时就开始了自己的“游戏人生”。他小时候没上过早教班，除了睡、吃和户外活动，剩下的时间几乎都耗在麻将、扑克和中国象棋等游戏里。
后来到了美国，这里孩子们玩“桌游”的氛围更浓，于是他更是一发不可收拾地玩开了。关于数学逻辑思维的培养，我曾经也请教过逃逃参与的“天才计划”班的老师，这种游戏法和他们的想法是不谋而合的。逃逃每周要参加“天才计划”的额外课程，有老师曾给了我一个长长的游戏清单，希望我们在家多陪孩子玩。其中有不少游戏，我们和逃逃一起玩过，在锻炼孩子逻辑思维能力方面非常不错，在这里分享给大家。
关于游戏适合的年龄设置，是我根据逃逃的情况大概估计的一个数值，不一定很准确，家长朋友可以根据自己孩子的实际情况来选择。Connect 4，四子棋，适合4岁以上的孩子。五子棋大家都熟悉吧？这是四子棋，规则同样非常简单，但是很考验人的空间感，也需讲究策略，否则一不小心就成为对手的垫脚石。Mancala，颗粒归仓，适合4岁以上的孩子。
也叫颗粒归仓非洲宝石棋，会数数的孩子就可以玩了，但是要想赢的话，还是需要动点儿小脑筋的。Choclolate Fix ，巧克力修复，适合4岁以上的孩子。这是一个人就可以玩的游戏，目标是按照挑战卡的提示把9块巧克力的位置摆放好。挑战卡有不同的难度，初级的很简单，三四岁孩子就能玩，高级的越来越难，估计需要爸爸妈妈一起来帮忙了。
很类似Logic link（逻辑链路）游戏, 也能锻炼孩子的阅读能力。Rummikub，以色列麻将，适合 5岁以上的孩子。这是逃逃在一段时间经常约邻居几个孩子一起玩的游戏，玩法和我们的麻将有类似之处但不尽相同，大致会用到分类、数字、顺序这些概念。 Rush Hour ，高峰时刻，适合 5岁以上的孩子。
这款游戏就是“推箱子”游戏的实物版，一个人就可以玩。曾经有一段时间逃逃很迷“推箱子”，我担心他盯着手机屏幕太久，限制过他的游戏时间，换成这种实物版本的游戏，就可以放心地让他玩儿了。Gobblet，套筒棋，适合5岁以上的孩子。这个游戏也可以算是五子棋的变种，不同的是只需要四子连成一线就算赢，而且“大棋子”可以把“小棋子”盖住，有一定攻击性！其实很多棋类虽然规则不同，但是策略大同小异，某种棋下得特别好的孩子，一般对其他策略类游戏上手也非常快。
不过孩子老是玩同一种游戏会觉得有点儿厌倦，需要经常给他们变换花样。Mastermind，大脑专家，适合6岁以上的孩子。这款游戏逃逃之前没玩过，但我看了介绍后就把它添加到孩子圣诞礼品清单里面了，也属于逻辑推理类，我看到都有点儿心痒痒。它也有对应的手机版本，叫Guess Code（猜代码）。最后，再介绍两款方便携带的小游戏，是居家旅行必备良品。
一种叫“Spot It!” ，找到它，适合4岁以上的孩子。这是一款很经典的口袋游戏，体积小，特别适合带到户外玩，可以训练孩子的分类和反应能力。你可别小瞧这样的游戏，大人还真不一定能玩得赢孩子。 一种叫“IQ Twist”， 智力扭扭，适合5岁以上的孩子。这也是一款口袋游戏，规则简单，但也是有不同难度的挑战级别，足够一家人打发无聊时间了。
自己在家做私房蛋糕，请问有什么好的营销策略，来销售产品呢？
我本身也是做私房的，起初只是在朋友圈里发发自己作品，经常会有朋友点赞表扬一番。还会问卖不卖呀？开始我是不卖的，有朋友要买的，或要过生日的，我都会送给她。认为自己有足够的作品，圈里有一些关注度了，就可以开售了。基本每卖出一次甜品都会有人加你。毕竟我们做私房的味道是很不错的，而且健康。接下来就是去接下朋友结婚的甜品台，可以成本收费或不收费（全看自己），记得我第一次给朋友做甜品台的时候，几乎被一扫而光。
甜品台上我放了自己的二维码，而且婚庆公司跟拍的摄影师在那拍个不停，还有公司的负责人来问你要联系方式，表明希望以后能合作。还有一个宣传方式比较不错，也比较直接。就是如果您有孩子，或亲戚家朋友家有孩子在上幼儿园或学前班，那就好办了。一般孩子过生日的时候幼儿园会给孩子过生日，做个蛋糕和曲奇饼干或一些适合孩子吃的甜点带过去。
给每个孩子一小袋曲奇（里面放几块就够了，上面一定要贴上你的二维码）让他们带回去，孩子会很高兴的，你也会收到意想不到的收获。（甜点一定要健康，好吃才行）。最后就是要靠你自己去找一些公司了，很多公司都有给员工的福利，员工入职的时候都会填写信息，人事部会把每个员工的生日都记录在案，在过生日的时候 给出祝福等等。
