其实有很多的蔬菜都可以用来做蔬菜面。【彩色蔬菜手擀面】准备好：菠菜汁120克、胡萝卜汁120克、紫甘蓝汁120克、面粉750克这样做：1、准备做蔬菜面条的所需材料。【彩色蔬菜手擀面】蔬菜面条就是用蔬菜汁和蔬菜泥来代替面条里的水制成蔬菜面，灰这里做的面条就用了三种蔬菜，分别是紫甘蓝、菠菜、胡萝卜，用的是蔬菜汁，添加了少许的蔬菜泥来制作的。
蔬菜面条该怎么做？
【彩色蔬菜手擀面】蔬菜面条就是用蔬菜汁和蔬菜泥来代替面条里的水制成蔬菜面，灰这里做的面条就用了三种蔬菜，分别是紫甘蓝、菠菜、胡萝卜，用的是蔬菜汁，添加了少许的蔬菜泥来制作的。其实还有很多的蔬菜都可以用来做蔬菜面。比如南瓜、紫薯、红薯等，把这些食材蒸熟后压成泥，然后加入面粉里一起揉面就可以了。【彩色蔬菜手擀面】准备好：菠菜汁120克、胡萝卜汁120克、紫甘蓝汁120克、面粉750克这样做：1、 准备做蔬菜面条的所需材料。
2、 先制作蔬菜汁，我这里用了三张蔬菜，所以我们先榨取三种蔬菜汁。大家也完全可以只制作一种蔬菜面。将紫甘蓝切成块，和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克紫甘蓝汁备用。3、 再制作胡萝卜汁，将胡萝卜切成块，和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克胡萝卜备用。
4、 再制作菠菜汁，将洗净的菠菜和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克菠菜备用。5、 分别取120克蔬菜汁备用，无需过滤的太干净，也可以加少许蔬菜泥一起加入面团里哦。 6、 将120克蔬菜汁加入到250克面粉中。菠菜面和胡萝卜面做法同紫甘蓝面，所以步骤图就参考紫甘蓝面的即可。
7、 用筷子搅拌均匀，直到面粉和蔬菜汁拌匀成絮状。8、 接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。 9、 再将揉好的面团用擀面杖擀成大大的薄面片，表面抹少许干面粉防粘，将大面片折叠起来用刀切成均匀的面条。 10、 将切好的面条抖散防止粘粘即可。 薄灰小贴士： 如果很有制作面食的经验的话，可以不需要电子秤来精确面粉和液体的含量。
想做蔬菜生意该怎么入手？
现在想要做蔬菜的生意基本难做了，首先要考察好市场，先看好什么地方有市场，缺什么货，价格是多少，两地的蔬菜差价必须大。其次就是进货问题。最好是到一些农村种植比较成规模的地方。去当地菜市场摸摸行情，然后了解供求价格，试着收些菜，在转手批发，要起的早些。只有做着做着就摸出门道了。 入手买的时候要注意品质，只要不烂没病的都是可以销的动，就算不赚也陪不了多少，现在主要还是行情，一般能赚点就批出去了。
想只是弄几种蔬菜，要考虑好在什么地方储存，最好有冷库的地方。流芳觉得蔬菜这个运输太远了就会存在很多的问题，一般都是就近销售。如果你的蔬菜好的话，可以和超市联系，看看能不能销售。看看能不能作出个品牌来，比如宣传你们的蔬菜是无污染等特色。报价简单，随时通过手机短信发送给用户就行了。现在信息这么发达，基本不存在垄断货源。
批发容易获得相对稳定的收入，但是难进入，你想啊？你们县做蔬菜批发的就那些人，他们会容下你再进入吗？你再进入就是分他们一杯羹。终端的农贸市场摊位倒是可以，进入门槛低，但是都是小本生意，也就够养家糊口，起早贪黑的，别看赚钱，其实付出的也很多。总结：蔬菜生意尤其是在刚刚开始的时候，没有业务量，是拿不到足够优惠的价格，那么可能就要根据自己的资金实力，在初期进行薄利润或者零利润来获取业务量，拓宽采购渠道，才能拥有足够的甲方话语权。
娃娃菜是大白菜的小时候么？怎么做才好吃呢？
娃娃菜不是大白菜的小时候，但可以讲它是袖珍型大白菜，因为从种类来看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜。记得在菜摊上初见娃娃菜时，包装得整整齐齐，一看就与另一边的大白菜档次不同，自然价格也比白菜的价格高出许多。整颗娃娃菜的味道也比大白菜要好，更像大白菜的最中心的部位。而大白菜最外部分的菜叶，味道寡淡，只剩那么一点菜芯部位味道好。
二者相较，我更愿意买娃娃菜，买来直接清炒、涮火锅或与肉丸、金针菇、粉丝等一起做汤。有段时间，大白菜简直是被我们直接忽视掉了。直到有回看到一个新闻，才被彻底击败。新闻中报道很多娃娃菜中被检测出了甲醛。有些不法商贩为了延长娃娃菜的保鲜时间，在装袋前将娃娃菜蘸了甲醛。本来甲醛是极易挥发、溶于水的，但被塑料袋包装之后，影响了它的挥发，这积聚起来就会积少成多，甚至已经渗透到菜叶内了，即使浸泡以后，仍然还是会测出甲醛。
再者，包装用的塑料袋也可能含有甲醛，这样也是造成甲醛残留的原因之一。看过新闻之后，再不独买娃娃菜了，也不会去选择那种袋装的，开始重新考虑购买大白菜。其实同为十字花科蔬菜的它们，营养价值是类似的，只是娃娃菜的钾含量要比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。
钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常会有人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以就多吃点娃娃菜了。【娃娃菜怎么做好吃？】娃娃菜的烹饪方法很多，但最适合做成上汤菜肴，将其与高汤、皮蛋、红枣和枸杞一同烹煮，可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒的作用。
也可将红枣与枸杞换成青红辣椒，开胃下饭。上汤娃娃菜【主要食材】：娃娃菜300克、皮蛋2只、青椒1只、红椒1只、蒜2瓣、姜2片、葱1根【调 味 料】：高汤3杯、盐5克、鸡精1克、水淀粉适量【制作方法】：1、 皮蛋剥去外壳，切成六瓣；葱姜蒜准备好。2、娃娃菜剥开洗干净，然后对切开；青、红椒去蒂后洗干净，切成块。
3、炒锅烧热，放入适量植物油，烧到七成热时，放入姜蒜片和葱段爆香，倒入高汤煮沸。4、将切好的娃娃菜放入沸水中煮至软熟后捞出，摆入盘中备用.5、放入皮蛋，辣椒，再次煮沸，汤煮差不多时，放入盐、鸡精，水淀粉搅拌一下，待汤浓稠时将它们淋在娃娃菜上即可。【Tips】:1、娃娃菜很容易熟，煮的时间不要太长，否则会影响口感。
2、可用鸡汤来做高汤。3、这道上汤娃娃还可加入其它的食材，比如金针菇、干贝、香菇等，随自己的喜好来调整。由于娃娃菜的价格高，在市场上会有一些商贩把大白菜的外表剥开，剩下包心与娃娃菜的大小，再以娃娃菜的价格卖出，从而达到赚钱的目的。为了避免买到“山寨”版娃娃菜，在生活中，我们该如何挑选娃娃菜呢？1、正宗的娃娃菜，个头小，大小均匀，手感紧实。
如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。2、娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。3、娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。4、大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。
娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。买到了带有甲醛的娃娃菜怎么办？我们通过肉眼并不能识别哪些娃娃菜含有甲醛，但甲醛有易溶于水、易挥发的特性，所以将菜买回家之后，只要用清水浸泡并且多次认真漂洗，就可以祛除掉食物中的甲醛。生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。
一个人做饭，怎么做可以吃到各类蔬菜且做法简单方便？
作为中国烹饪协会美食营养专家，回答这个问题是很快乐的！一个人吃饭要想吃到各类蔬菜都有，还有豆制品其实太简单了！甚至可以给你一个开挂的模式，健康厨艺一点通！给大家举几个栗子哈：1️⃣蔬菜菌菇纳豆土豆沙拉秋葵、紫甘蓝、芝麻菜、小黄瓜、樱桃萝卜、腰果碎、熟土豆丁、煎口蘑切片、烤法棍面包片、藜麦、纳豆或天贝（无盐豆制品）加上油醋汁，于仁文提供的这个沙拉够欢乐的吧！2️⃣鲜蘑油菜鸡肉香芋炖豆皮带皮鸡腿肉切条炒熟，加入鲜蘑、香芋条炒香后加水炖煮，开锅后用胡椒粉、盐、鸡粉、生抽调味，加入豆皮和油菜炖软即可。
（找不到实物图片，抱歉）3️⃣豆腐丝金针菇鸡毛菜蛋炒饼鸡蛋炒熟，鸡毛菜、豆腐丝和金针菇炒软，放入大饼切的丝一起翻炒，调味后加入蒜末炒香出锅。4️⃣西兰花鹌鹑蛋香菇脆豆腐拉面肉汤煮拉面，开锅后放入熟鹌鹑蛋、香菇片、西兰花朵和脆豆腐，可以放盐、一匙黄辣椒酱调味就好。5️⃣紫甘蓝金针肉丝豆皮卷紫甘蓝切丝、金针菇焯水后沥干、肉丝炒香，和香葱一起用豆皮卷卷好，可以淋蒜蓉辣酱吃。
