看本质，生鲜超市是贴合大众消费的业态，也有机会赚钱。目前8家生鲜超市利润和流水都在下滑，不知道是亏损还是比以前赚的少了。如果是赚的少了，能在平衡时间成本的情况下，提高自身全方位运营能力逐步回升，或许是更好的选择。三、转让或者被并购，并不见得能保住全部既得利益如今实体店经营压力都很大，并且8家店如果不能一次性转让，其他的运营成本还会持续产生，即使能够一次性成交，生鲜超市能否卖个好价钱也不确定，并且前期的沉没成本也不低，过程中时间长短也不清晰。
想要卖给那些专业的生鲜超市品牌也比较困难，这牵涉到经营理念、合作商品牌、店面布局和空间环境等等，而这些或许是对方压价的机会。如果选择关店，这个前提一定是某一个生鲜超市亏损为了止损，这个是可行的。看本质，在市场或者经营低谷时转让生鲜超市，有没有接盘者或者多少钱接盘都充满不确定性，这个时候资源或者运气可能更重要，需要核算清楚。
四、建议与结语从财务角度来看，8家生鲜超市经营下滑有多种方法处理，但要看看是止损还是赚的少了。另外这不是孤立的二选一，继续经营还是转让保住赚到的钱，要看生鲜超市能力和经营者的意愿。我给几点建议：（1）营销系统打造：抛弃传统生鲜超市坐商模式，融合线上打造全新的营销模式，设计有效的社区、社群、生鲜团购、异业联盟和会员私域流量等营销方案，同时提高线下运营能力，尤其在标准化品质管控和体验方面发挥自己优势。
通过运营升维做几次营销活动看看效果。（2）局部收缩战略：采取局部收缩调整，评估各独立门店情况，保留优质门店，对实在经营差或亏损门店，可以考虑关掉或转让。（3）优化体系：连锁体系的运营体系，对物流配送及标准化、生鲜大类组合及管控、各店品类调配、粮油调味匹配、便利店功能植入、人员能力提升等方面下点功夫。最后，赚到的钱再拿出来不一定就是亏了，换个行业重新开始投入或许也不少，更不用说自己是否熟悉和擅长，重点在于自身是否打通了瓶颈。
接盘一个生鲜超市，转让费八万，每天营业额七千左右，月租8000 150平，带冻库，能做不？
劝你放弃这种幼稚想法，生鲜超市水很深本人做了二十多年，对行业理解在国内也属于一流。别说八十万转让费，就算是八万你也不要接收。生鲜面临着大淘汰，一百多平的店铺到处都能租的到。装修费用连货架带冷库空调不会超过十五万。每天就算销售一万五你也不会盈利。店小意味着只能靠提高毛利率生存。生鲜超市店小如果毛利提高加上你渠道优势没有客流会很少。
这样损耗会很大。我们三百平的店每天销售三万以上只能保本。我们的渠道优势在国内都领先同行。你这种小店就算短期盈利也很难逃脱被淘汰的命运。人家既然转让说明坐不下去了，你有什么优势比上一家强？就算短暂的盈利要想收回八十万投资困难程度不亚于快递小哥一个月挣五万的难度。最近两年生鲜超市遍地开花，万一附近有人在开一个比你大的店，你会陷入每天亏损。
你最少需要五个人工，加上水电费房租一年大约五十万不到一点，你需要每天毛利一千四百元才能保本。这种小店一天的蔬菜量最多五百斤，平均利润除去损耗最多一元一斤，鲜肉最多班头猪，利润最多两百五，水果最多每天销售一千，毛利三十，也就三百。其他的也摆不了多少品种了。就算能摆更多的品种你也卖不动就算其他品种每天盈利再加三百。
