一、百花村百花村饭庄位于经二纬四以西路南，万紫巷南口对面，1908年前后开业，前为楼房，后有院落，可摆上百桌酒席，曾是济南商埠最早、最大的饭庄，以济南菜系的爆炒腰花、干炸虾仁和汤菜闻名。《中国名菜谱·第六辑》中有十六道菜都是根据聚丰德经验整理。
济南经典老字号饭店都有哪些？
谢邀！1959年商业部饮食服务局编、轻工业出版社出版的《中国名菜谱·第六辑》明确提出“山东菜在北方菜肴中享有较高的声誉……又分为济南和胶东两帮”，在鲁菜形成和定型的过程中，济南自然出现了一大批鲁菜的经典老字号饭店。然而济南自古重儒轻商，清末以前基本上是一个政治、军事、文化的中心，经济并不发达，甚至远远落后于济宁、临清、周村、潍县这些城镇。
光绪三十年（1904年），济南历史上第一列火车从周村驶来。也正是在这一年，山东巡抚周馥和直隶总督袁世凯联名上奏，请求在济南自开商埠，清廷当月即批准奏请，从此之后直到民初，济南的商业才逐渐发展起来。历来济南有四大鲁菜名店之说，其中聚丰德、燕喜堂、汇泉楼基本没有什么争议，第四家却各有说法。除了燕喜堂在金菊巷、汇泉楼在江家池子、九华楼在县西巷之外，由于上述历史原因，济南的经典老字号饭店大多集中在商埠区。
济南商埠东西长、南北短，因此纺织品长纱为经、断纱是纬的说法，因此济南的道路命名跟地理上的经纬度恰巧相反，东西马路称经路，自经一路以至经十一路；南北马路称纬路，由纬一路一直到纬十二路。为了大家下面理解方便，在这儿做个简单的说明。一、百花村百花村饭庄位于经二纬四以西路南，万紫巷南口对面，1908年前后开业，前为楼房，后有院落，可摆上百桌酒席，曾是济南商埠最早、最大的饭庄，以济南菜系的爆炒腰花、干炸虾仁和汤菜闻名。
当年百花村的主厨为刘永庆、袁兆麟。刘永庆师傅对讲求火候的名菜爆炒、汤爆、蜜炙等方面有独到之处，尤其擅长“炒腰花”，上述《中国名菜谱》收录了刘师傅的六道菜。袁兆麟的父亲是同治年间便享誉历下的名厨袁法，他的手艺得自家传，烹制的菜肴被誉为“袁家菜”，“干烂虾仁”更是开创了鲁菜干烂技法的体系，《中国名菜谱》收录了袁师傅七道菜品。
解放后，百花村关闭。二、泰丰楼位于经二纬五路西的泰丰楼，一般认为是在1925年至1928年间张宗昌督鲁期间开业，但是在1914年出版的《济南指南·游览食宿》中已经有了泰丰楼的记载，尚待考证。泰丰楼是一座中式楼房，有两个院落，可摆300多桌酒席，规模远超百花村。泰丰楼菜品以胶东菜品为主，兼顾济南菜，菜品十分繁多，著名的有清蒸鲥鱼、红煨熊掌、芙蓉鱼翅等。
