“香河肉饼”也被称为京东肉饼，是河北香河的一种小吃。颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口。从表面上看，纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅。这种饼好吃，是因面少，肉多。一张大饼是用一斤面、二斤肉、一斤大葱烙成的，直径二尺左右。无论从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。
那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。就见厨师在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。
原料：面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。制作方法：香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅；2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀；3、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味；4、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀；5、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。
燕郊建地铁，大厂有规划，同为北三县的香河有什么？
北京刚刚颁布的轨道交通线路图。环京的燕郊成为真正的大赢家。先说重点:1:燕郊新增地铁2站，分别为燕顺路站，与燕郊北站，2:大厂地铁最终落地，位于大厂祁各庄镇3:香河彻底被抛弃，没有地铁规划！只有一条市郊铁路，先来说说燕郊这次规划2条地铁，第一条:22号线，这条线很重要，是真正的解决居住与工作区域通勤的问题，串联通州运河CBD与国贸CBD，两大商务办公区，后期2035年还将连接安贞，奥体中心，海淀中关村板块！利好的区域是燕郊迎宾路沿线与高楼板块，第二条，M102号线，新增加燕顺路站，位于神威大街与燕顺路交汇处，串联宋庄，副中心，台湖，亦庄板块，利好的是:燕顺路中段区域！还有一条区域快线:M22号线，新增燕郊北站，这条线路，坑惨很多燕郊买房人，燕郊涨到3-4万，这条线功不可没，串联的是通州北，朝阳东坝，与朝阳公园东风北桥！利好的是燕顺路北侧，还有一条就是这个市郊铁路:s1 号线，市郊铁路，解决通勤还是有限，因为班次少，发车间隔时间长，接下来重点说一下大厂:大厂，新增地铁M101号线，为于祁各庄镇。
