紧贴卡仕达酱表面盖上保鲜膜冷却。将冷却的卡仕达过筛入盆子里，搅拌均匀，这样更容易与奶油融合。然后倒入融化的鱼胶片搅拌均匀。将卡仕达酱倒入打发至7分发的奶油中混合均匀，直到顺滑状态，最后装入裱花袋中备用。4.组合取16.5 x 4.5CM的方形慕斯圈，将蛋糕装入，并且围上透明慕斯圈。将裱花袋剪个圆口，不需要太大，来回在蛋糕胚上，然后用抹刀抹平，送入冰箱冷藏20分钟。
取出冷冻变硬的西瓜果冻将果冻紧贴慕斯圈内壁，一个接着一个，围成一圈~往中间挤入一层厚厚的卡仕达奶酱然后放入一整块西瓜！直接切好，厚度不要超过1CM。挤满卡仕达奶酱，用抹刀抹平。接着盖上一层抹茶蛋糕片，轻轻按压平实。挤入最后一层卡仕达奶酱，用抹刀抹平，送入冰箱冷藏3小时以上。5.装饰取一块大西瓜，用时勺子挖出25个西瓜球备用。
蛋糕脱模，将西瓜球排列在蛋糕上边，按照3-4-3-4-3这种排列，会留出一个缝隙。往缝隙之间挤入卡仕达奶酱就好啦，这个卡仕达奶酱是加了鱼胶片的，所以稳定性也比普通的强一些。最后点缀一些圆叶薄荷，撒上糖粉西瓜芙蕾杰 完成！！不同以往的西瓜蛋糕，这款颜值更加抢眼，红绿配色竟然也能这么好看~这款蛋糕从上看也好看从正面看也好看你可以先吃一个西瓜球再来一口卡仕达奶酱与西瓜果冻~除开丰富多汁的西瓜，就算只吃抹茶蛋糕与卡仕达奶酱，都非常好吃哦闷热夏天，西瓜芙蕾杰震撼登场！你还不赶紧去做！。
树莓香草慕斯怎么制作？
■食材配方1️⃣树莓果冻：树莓果茸160g细砂糖15g吉利丁片5g2️⃣可可戚风蛋糕体：中号鸡蛋4个细砂糖（蛋黄用）10g细砂糖（蛋白用）30g低筋粉30g可可粉10g水40g玉米油40g3️⃣香草慕斯：牛奶150g淡奶油50g 225g细砂糖35g白巧克力25g香草精2g盐1g吉利丁片10g■制作步骤准备工作：-需要用到吉利丁片的部分提前用冰水泡软-慕斯圈底部包好保鲜膜??制作树莓果冻：①将树莓果茸与细砂糖一起放入小奶锅，加热至40度左右。
②泡软的吉利丁片用厨房纸吸干水分，用微波炉加热30秒融化成液态，加入到果茸里，搅拌均匀，倒入心形模具，放入冰箱冷冻定型。Tips：如果是硅胶模具建议放在烤盘里，方便拿取不会洒；倒入模具的时候要有一些高度，这样可以消灭掉一些小气泡，如果追求细腻的口感可以过一下筛。??制作可可戚风：①蛋黄蛋白分开，蛋白先放冰箱冷藏，蛋黄加砂糖打散，再加入水和玉米油搅拌均匀。
②筛入低筋粉和可可粉，快速拌匀成蛋黄糊。③从冰箱取出蛋白，加少许柠檬汁，分三次加入细砂糖，最终打发大弯钩状即可。④先取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，然后再倒回剩下蛋白霜里，翻拌均匀。温馨提示：确实很容易消泡，操作要快...⑤倒入铺好油纸的烤盘里，180度烤20分钟。⑥烤好以后取出倒扣在晾网上，撕掉油纸，表面再盖上油布防止变干。
??制作香草慕斯：①将牛奶、50g淡奶油、细砂糖、香草精、盐一起放入小奶锅煮沸。②趁热将混合物冲入白巧克力中，静置约1分钟后用蛋抽轻轻地搅拌均匀。③泡软的吉利丁片用厨房纸吸干水分，用微波炉加热30秒融化成液态，加入上一步中，搅拌均匀。④将剩下的225g淡奶油打至七分发的状态，分几次加入到上一步中，用蛋抽拌匀。
??组装：①按照果冻的厚度3cm和慕斯圈的周长48cm，用尺子比着蛋糕片切出形状。光滑的一面贴着慕斯圈内壁围好，两条蛋糕片相接，不要留空隙。②从冰箱取出冻好的果冻脱模，平整的一面朝下，放在慕斯圈正中间。③最后考验技术的时候到了，要非常小心地倒入慕斯糊至蛋糕片和果冻中间，尽量不要沾到它们，完成以后放入冰箱冷冻定型，可过夜。
慕斯怎么做？在哪里可以学做慕斯？
hello，我是颖涵最近做了很多桃子味道的饮品和食物真的很喜欢桃子的季节各种品种的桃子都有他们独特的味道但不管哪一种我都爱，哈哈因为桃子长得实在太美了我好像特别喜欢长得美的水果比如我常常感叹草莓怎么能长得这么好看，我太爱草莓了樱桃怎么长得这么好看，我太爱樱桃了怎么会有水果长成树莓的样子，太好看了吧桃子也是，怎么看都那么可爱但是我吃桃子有个癖好，一定要削皮因为实在受不了桃子皮上那层毛茸茸的感觉与我口腔接触的那一瞬间，会浑身发麻不知道有没有人和我一样呢？好像说跑偏了，哈哈哈用看起来超可爱的大桃子做了不需要烤箱超适合夏天的粉duangduang的桃子果冻奶酪慕斯蛋糕怎么样？看颜值爱了没！桃子慕斯蛋糕食材蛋糕底消化饼干70g / 红糖10g / 黄油25g奶酪层奶油奶酪170g / 糖粉35g / 酸奶45g / 香草精2g吉利丁片5g / 淡奶油60g桃子果冻层透明蜜桃饮料200g / 一个大桃子/吉利丁片5g步骤70g消化饼干敲碎我用的是无糖的消化饼干加入10g红糖、25g融化的黄油搅拌均匀倒入模具铺平压实放入冰箱冷藏1小时左右定型170g奶油奶酪室温软化压碎加35g糖粉打发加入45g酸奶、2g香草精搅拌顺滑5g吉利丁片冷水泡软隔水融化吉利丁液倒入奶酪糊中搅拌顺滑60g淡奶油打至五分发打发的淡奶油倒入奶酪糊中搅拌均匀倒入模具抹平震荡均匀放入冰箱冷藏2小时左右200g蜜桃味饮料加热到45度左右（蜜桃饮料最好选用透明的哦）放入泡软的5g吉利丁片搅拌至融化桃子去皮切块桃子要选大的红的去了皮是粉红粉红桃肉超好看切好的桃块放入液体中等待液体晾凉倒入模具放入冰箱冷藏4小时以上用了硅胶模具脱模超方便，哈哈～blingbling的桃子果冻已经超美了再撒上些粗砂糖、放个小薄荷做些灵魂装饰颜值超高超粉嫩的桃子芝士慕斯蛋糕就做好啦～大块厚实的桃子果粒还有满满甜蜜的芝士夹层真是越看越喜欢要选择一把锋利的刀子桃子是脆脆的所以切的时候要小心别压坏慕斯层哦粉粉duangduang真桃真果粒动手切的时候就已经忍不住想马上尝一口了桃子果冻层用了桃子味道的饮料满满的蜜桃香果粒咬在嘴里是脆脆超多汁那种醇厚的奶酪慕斯里有芝士淡淡的咸味蜜桃的鲜甜和咸甜醇厚的奶酪的搭配真的绝妙多吃一些都不会觉得甜腻尤其用了无糖消化饼干添加红糖也是别有一番味道总之呢这款不需要烤箱的慕斯蛋糕真的是好看又好吃十分值得在桃子正当季的此时做一下哦～。
