现在基本叫的上名的奶茶店都会用鲜奶和真茶叶，只是品质好坏的区别。粉末冲泡的奶茶店基本都被淘汰了，还有少量存落在学校，周边，不过估计也撑不了多久。去某点点暗访过，他们的茶叶是真茶叶，品质好不好我不知道，牛奶用的是进口的，煮的茶45分钟以内如果没有用完，或者温度在59度以下，不管剩多少一律倒掉。小料，珍珠，波霸，则是两个小时之内，（这个是真的良心）茶颜悦色，X茶，N雪，基本也是手工煮茶。
奶茶店里的奶茶，是不是茶叶现煮的呢？
这个可真的不一定。有的奶茶店呢，就是比较高端一点，可能是用茶叶现煮的；有的可能是之前就已经煮好的放着备用的；还有一些比较低端的奶茶店，是用奶茶粉来冲泡的。奶茶越来越受到那些时尚的小仙女们的喜爱，味道比较好喝，小兰逛街的时候，那也经常会买来喝，不过筱赧买奶茶的时候多半都是不放糖或者是少糖的那种，因为筱赧怕胖呀。
2017年的时候，上海市消保委对上海市内的奶茶做了一项调查，虽然说只是今针对一个城市的取样分析，不过筱赧觉得还是比较具有代表性的，因为很多品牌那都是连锁的，而且奶茶制作的工艺呢，也都差不太多。调查结果显示呢，市售的奶茶含有很高的热量、脂肪以及添加糖。调查结果显示，奶茶的平均热量为670千卡左右，达到了轻体力女性每日能量摄入的1/3，怎么样那些努力的减肥没有减下体重的小仙女，知道自己为什么胖了吗？一杯奶茶就让你跑一小时的运动成果化为乌有。
无奶盖奶茶中的平均脂肪含量为2.7克/100ml；那有奶盖的奶茶中脂肪的含量就比较高了达到6.3克/100ml。《中国居民膳食营养素摄入量2013》推荐脂肪的摄入量为总总量的20%-30%，经常坐在办公室的白领小仙女们每天不要超过60克。那饱和脂肪摄入过多会增加患心血管疾病的风险哟。那正常的奶茶中呢，糖的含量是大概有7.2克/100ml。
奶茶里的奶和茶分别是什么成分？对人体有危害吗？
现在市面奶茶店里销售的奶茶，奶是什么成分？茶又是什么成分？现在市面奶茶店里的奶茶中，奶大部分是用的奶精，也叫植脂末。植脂末主要是以氢化植物油为原料制作而成，氢化植物油的生产过程中会产生反式脂肪酸，对人体有较大危害，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。反式脂肪酸摄入大大增加了患心脏病、糖尿病的风险，并导致女性不孕和罹患乳腺癌。
