氢化植物油在自然界是不存在的，人体是无法吸收消化这种油脂。食用后会对肝脏产生伤害，所以，对于含有植脂末的食品，要尽量少吃，以避免植脂末造成的对人体的危害。现在市面奶茶店里的奶茶中，茶大部分是用的茶叶沫。茶叶的门道还是挺多的，茶叶沫基本上就是最低端的茶了，某宝上奶茶店的茶500克的价格，零售十几元，奶茶店大批量批发的话价格会更低。
喝茶的人都知道，十几元的茶，平时是没有人喝的，根本没法入口。最低端的茶，农残、加工工艺都是最差的，食品卫生方面你想象一下。而且奶茶店里的奶茶会加入很多糖，高糖食品对人体也是不好的。现在每个城市的奶茶店都很多，生意也挺火的，销售人群大部分是年轻人。但是奶茶店里的奶茶，真的不能算是健康食品，偶尔喝喝还可以的。
奶茶店用奶茶粉做的奶茶和茶汤做的奶茶，到底有什么区别？
还是那句话，奶茶，无非奶 茶！目前市面上的茶饮品牌杂，但是奶茶用料来来去去无非就那几种。看题主讲奶茶粉做的奶茶，估计题主是讲三合一奶茶了，包装的买回来，拆开袋子直接加开水冲搅就是了，要冰的加冰搅拌均匀即可出品，简单快捷。这类产品充当奶茶店出品，个人是比较不推荐的。为什么？因为三合一奶茶本来就是给个人回家冲饮的，奶和糖和茶都是调好的，倘若奶茶店还用这种，那就太没什么特色了。
再说，三合一奶茶不管怎么变，也边不出奶茶店现调的滋味，口感上“太水”且容易产生腻感。现代饮品行业发展很不错的，奶茶在用料原料上得到关注，更重要的是大多奶茶品牌更注重出品体验以及顾客的情感诉求。奶茶无非奶和茶，我们常说，一杯奶茶最基本的是有奶有茶，茶和奶比例要合适，要满足柔滑、香、不腻、茶色饱满等。这些往往不是三合一即冲奶茶能够做到的。
在行业浸淫久了就会知道，很多时候我们用三合一即冲奶茶的成本不一定就比现调现做的低。做奶茶店，出品成本是可控的，利润是长久的。初初开始做，更应该打好牌子做好品质，一个菜单有主推的系列，有主打的产品。16年末我参与给广州海珠区老楷茶餐厅做饮品菜单，店老板坚持用香港的方式结合我们内地名茶滇红来做港式奶茶，当时真真切切花了将近半年的时间去试验调整，当产品稳定推出市场，俨然成为这个茶餐厅的主打饮品，也收到很多附近食客的热捧。
用中国茶条形茶结合黑白淡奶做港式奶茶，相信当时在广州来说是先驱，他们成功了。而它一杯的成本相对比较低的，售价到16块。成本是可控的，用那种原料、方式去做奶茶，得因地制宜才是。区别很明显了，三合一即冲奶茶快捷方便，调和适中，但同时也缺失了一杯好奶茶该有的状态，不推荐奶茶店使用；现调现做奶茶除了弥补三合一奶茶欠缺的部分，更重要的是增加了观赏性和概念化的东西，对一个奶茶饮品菜单绝对举足轻重的！奶茶店饮品店选址人流为王，饮品菜单质量为上！更多关注奶茶饮品技术及想相关，关注我私信就好，有其他看法欢迎评论。
