在街头，我们经常看到有许多的卖小吃的摆摊，例如鸡蛋灌饼，馄饨，手抓饼，肉夹馍等等，而下面这个小伙，靠着自己独特的手艺，每天生意不断，比别人要多卖上百元。得便宜，无转让费的地方。大年初二就跑到火车站卖鸡蛋灌饼。小伙过年一次亲戚也没走，去亲戚那都是问什么时候结婚的，小伙特别烦，自己什么时候结婚关他们啥事。
早餐卖什么比较好？
在街头，我们经常看到有许多的卖小吃的摆摊，例如鸡蛋灌饼，馄饨，手抓饼，肉夹馍等等，而下面这个小伙，靠着自己独特的手艺，每天生意不断，比别人要多卖上百元。鸡蛋灌饼，大家的印象中，都是把鸡蛋灌到饼里面去，这里面有个诀窍，就是饼一定要能鼓起来，然后把鸡蛋灌进去，这样才称得上是灌字。饼首先要像吹气一样的鼓起来，然后开个口，把鸡蛋灌进去。
看下图开个口，鸡蛋就灌进去，不过也要有熟练的技术，否则也会失败的。再来看一眼吧，口不大，但是灌的恰到好处，外面不沾一滴鸡蛋，这才是极致。当灌完之后，马上翻个个，鸡蛋就会很快烤熟小伙子，人比较爱干净，饼烤的看起来很有食欲，所以每天买饼的人很多，有的时候都忙不过来。 今年这位小伙27了还没有对象。同村的媒人之前给他介绍过不少对象，但最后都没成。
主要原因就是对方要他在县城里买房，还要买车。看着同龄人都结婚生子，小伙觉得很憋屈，年也过不好。大年初二就跑到火车站卖鸡蛋灌饼。想着能多挣点钱，为将来结婚做准备。火车站的风很大，早上6点就到火车站，一个灌饼8块钱。小伙过年一次亲戚也没走，去亲戚那都是问什么时候结婚的，小伙特别烦，自己什么时候结婚关他们啥事。
早餐店开在哪里好？
二他爸来回答！早点选址的问题，网上讲的太多了！地点选学校，医院，车站，人流大，有停车位。还得便宜，无转让费的地方。这傻子都知！要知道地点和房租是相呼应的！理智来讲，早餐尽量离居民区近点就可以了。不过前提是不扰民，还得亲民。否则居民举报，你也干不了。以上是选址。下面讲最关键的，就是早餐的品种，口感！其次是价位。
卖早餐到底挣不挣钱？
十年前，我和阿胖一同坐上了世博会公交车安保位置。阿胖老公是大公司大科长，其实不要阿胖在外奔波。可她不想吃闲饭，更兼具一手点心师，就在四平路路口摆小馄饨摊，味鲜，一天＂梁山伯＂不成问题。世博会来了，摊位收掉了，她每月补贴若干再加世博安保，名利双收，也乐呵呵上岗了。早几年，营口路一山东煎饼汉，因为祖传配方，上班族争相排队，每月毛利可上万。
北外滩今年动迁大轰隆，一个开了几十年锅贴的老板娘也依依不舍地告别了风水宝地。原先她从外地插队回来，刚开锅时，老邻居看到焦得一塌糊涂。可她坚持了下来，锅贴名气响得一塌糊糊涂，前一阵好多搬迁到浦东老客户争相来吃做个纪念。据闻老板娘早已买好了二套房子，一套自己，一套儿子婚房。早餐生意红火的，不外乎天时丶地利丶人和。
