客人如何走动，新风如何，空调够不够用等等4、员工的合理安排，各方面需要多少人手，开业初期要多配制，稳定后适当减少节约成本，每天开门什么时间谁做什么，这个都需要安排好5、适当的促销，制定好促销计划，记住，促销只会锦上添花，等生意不好再去促销，效果就不那么好了6、优质的服务，客人来消费就是享受服务的，千万别用老一套去做，不学海底捞，咱们学不会，满足客人的一切要求就可以以上就是我对开好一家串串店的看法，希望对你有帮助。
如今如何才能做好一家串串香店？
好巧啊，我就是开串串店的，开了有两年了，刚好有点心得跟你交流如何经营好一家串串店，经营这两个字用的很好，说明你已经知道，一个好的串串店是经营出来的，下面我从几个方面来分析：1、口味的稳定性，这个很好理解，今天一个味道明天又一个味道肯定是不行的，加盟店一般都有配方，按照配方执行即可，自营店的话可以把加工方式整理成配方，方便换厨师等因素导致口味变化2、卫生的保持，这个不用多说吧，每天开门第一件事，关门最后一件事，以及随时随地都要搞好卫生，更要定期大扫除，消除隐患3、环境的舒适性，这个在开业前装修时就要考虑进去。
客人如何走动，新风如何，空调够不够用等等4、员工的合理安排，各方面需要多少人手，开业初期要多配制，稳定后适当减少节约成本，每天开门什么时间谁做什么，这个都需要安排好5、适当的促销，制定好促销计划，记住，促销只会锦上添花，等生意不好再去促销，效果就不那么好了6、优质的服务，客人来消费就是享受服务的，千万别用老一套去做，不学海底捞，咱们学不会，满足客人的一切要求就可以以上就是我对开好一家串串店的看法，希望对你有帮助。
想开一家火锅店或串串香，如果不加盟，怎么才能找到好的四川厨师或者配方呢？
串串是四川人的一种美食情怀，串串让我们有一种怀旧的感觉，想起了上 世纪80年代初，成都青年路，春熙路夜市的踢锅串串，一个28圈加重自行车，后面挂个峰呙煤炉子，炉子上固定一个锑锅，锅中是卤汤，里面放入串串， 客人要点什么，，老板就取钱什么，然后蘸上干辣椒碟，就直接食用，当时是很多耍朋友的男女的最爱，特别是当时电影院门口一般都有一个卖锑锅串串的，麻辣鲜香的味道让一代成都人难以忘怀！现在想开一家串串香店，我个人观点是走怀旧概念，老味道，亲民的价格，味道才是王道！传统串串的配方，回归草根美食的本质。
“创新不如复古” 这句话永远不过时！采用上世纪80年代的装修风格，传统的串串香配方工艺，货真价实习报告，这样一定会有市场的！煮锅采用锑锅，可取名：XXX锑锅串串！做足麻辣鲜香烫，菜品采用串串和火锅相结合。火锅菜品价格可采用“五拖二” 老火锅概念！一句话：走怀旧亲民路线！我想这样才能在竞争激烈的火锅市占有一席之地！
