侉饼油条 ，侉饼油条是安庆人老少皆宜、妇幼喜食的传统早点美食，饼外酥内软，咸香适中，具有色泽金黄，香脆可口，成了安庆人最爱吃的美食早餐。 山粉圆子烧肉，山粉圆子烧肉在无数安庆人的心中，已经不再是一道简单的家乡菜，而是上升成为关于乡情的具体意象， 山粉，就是山芋粉，然而安庆人用它做成圆子与五花肉同烧，形成一道广为人知的地方菜。
安庆有哪些著名早点和小吃？
安庆是个历史文化名城，有几百的建城历史，更是上千年年前的古皖国都城所在地，历史文化底蕴深厚，特色小吃和早点也是有很多。今天安庆王带大家了解安庆的早点文化。一 、桐城朝牌(茶壶牌子) 二、安庆牛肉煎包 三、安庆锅贴 四、怀宁包子 五、 江（gan）毛水饺 六、 安庆米粑一、记忆中的桐城“朝笏”！安庆桐城市，“朝笏”是人所皆知，尤其是生活在老城关的人，与“朝笏” 都有着不解之缘。
它是桐城一种普通的早点，呈长方形，长约20-30厘米，宽约10厘米，正面泛黄并粘有芝麻，掰开后中间柔软，刚出炉的“朝笏”香脆可口，老少皆宜。外地人大多叫它“大饼”，然而，只有在桐城才叫它“朝笏”或“朝牌”，除此之外，只是形状有所变化，有的呈圆型或椭圆形。“笏”（hù）原本是古代大臣上朝拿着的手板，用玉、象牙或竹片制成，上面可以记事。
古时候文武大臣朝见君王时，双手执笏以记录君命或旨意，亦可以将要对君王上奏的话记在笏板上，以防止遗忘。大唐武德四年以后，五品官以上执象牙笏，六品以下官员执竹木做的笏。从清朝开始，因为礼节和习俗的不同，笏板废弃不用了。另外，朝板也是中国道教一种重要的法器。至于桐城人何时称大饼为“朝笏” 或“朝牌”，说法不一，也无从考证。
据说，当年有一次老宰相张英回桐城，民众夹道欢迎，也有顺手送些土特产的。忽见紫来桥头烤烧饼的刘二，捧着一大捧焦黄色的东西过来，请宰相收下。刘二憨憨地说是“朝笏”，大家一看时却是烧饼，只是形状与往日的不同，长长的、弯弯的，真的很像“朝笏”，于是烧饼就这样变成“朝笏了”。 有一次与几个朋友闲聊，有人赞叹桐城的饮食都浸透了文化味儿，连早点也别出心裁，大饼不叫大饼，偏叫“朝笏”。
制作“朝笏”是很有讲究的，首先要挑选优质的面粉，然后和粉发酵，如果遇到气温较低的季节，还要用温水隔水升温，让其充分发酵，然后反复揉压，否则烘烤的“朝笏”硬板板的，口感不好。烘烤的燃料最好选用山里的木炭最佳，现在城里大多业主都用无烟煤来替代，因为木炭价格昂贵，且很难买到。一般卖“朝笏”的摊主旁边都会有一家卖油条的，买早点的人大都把“朝笏”掰开，再夹上热气腾腾的油条，一口咬下去，色香味俱全，让你垂涎欲滴。
