我现在想办法开发“非预包装商品”的售卖，甚至上知乎写答案，就是对竞争也感到焦虑，希望给自己备另一条路。做生鲜也很难。即使有果园、养殖园的渠道也很难承受大量采购的损耗，小量采购的话，价格、商品质量都没有优势。还要面对社区电商、大超市、菜市场的直接竞争。唯一的出路就是卖二次加工的产品，例如果切啦，配菜啦，卖产品 服务。
我的门面都是自有的，可以随时对门面进行改造，增加操作台让员工进行加工。新手一般没有资源或者精力去做这样的事情。最稳定的是男性消费的商品。烟，因为特殊国情，只能在线下卖，也只能由烟草局提供。槟榔，特定几个省份才有消费者。因为厂家管控特别严格，且保质期短很难跨地域流通，所以也绝大部分是线下卖。酒，啤白洋酒，目前依然是线下消费稍多一点。
烟的话、我三张烟草证（30档、29档、20档），上星期订烟量分别是3w、2.8w、1.2w，利润大概是12%左右（今年低价烟涨价特别猛），这星期订烟的利润也就是0.84w左右，一个星期能销售掉70%左右（以往能销售到90%，今年中档烟有点难销），剩下的烟会留存到年底，等市面上的烟不够的时候再拿出来销售。
基本上，即便别的业务被互联网淘汰了，烟的业务能保证每年30-40w的收入。所以，要对抗互联网的降维打击，或者想要有一份稳定的收入，老商户就去买门面，想办法申请烟草证，慢慢地升级，无论如何，烟的业务在国内是不可能出现大变化的。（也不是没有能威胁到烟市场的。前年电子烟出现的时候，我就感觉有点不对，因为稍正规一点的电子烟，背后都有巨头资本投资。
想一想也正常，毕竟是税收养航母的行业，巨头想分蛋糕是肯定的。但最终因为没做好研究就开始销售，还不想受监管，吃相太难看，现在几乎被掐断了，现在基本没啥市场。我作为烟草系统下的小商户，终于放下心了。）但新手很难把烟业务做起来。以前开证就是16档（还是18挡），升挡相对现在容易多了，只要敢多订，级别上去不难。
现在开证是8挡，档位低限烟，紧俏烟订不到，一般的烟也订不到多少，客户最不喜欢到烟少的地方买烟，一来二去就很难升挡，而高档低档的烟草证，有天差地别。我一个堂哥，纯新手，听了我开店的经历觉得不错，在惠州加盟开了一家连锁便利店，一年多之后亏本转让了。到转让的时候，他的烟草证还是开证时的8挡，一周订烟不到1000（他自己口述，我没有查证的义务，请把杠放下来）。
而如果他听我的建议开在我们本地，我们帮衬着销烟、进烟的情况下，烟草证至少也到了20挡。有个20档的烟草证，也算是稳定了，也才有了熬的资格。熬到28档含以上，就简单了，烟涨跌规律年年都一样，涨的时候多卖点，跌的时候多存点，比什么都简单。而现在，新手即使申请烟草证，都不容易了。有些新手店，因为营业面积不够、经营位置不佳、或者烟草局单纯地基于不看好某商户，都有可能不同意烟草证申请。
