在湖南湘西张家界这边，一般活牛的价格就是14块到15块左右一斤，去年牛肉是45一斤，今年估计要涨到50一斤了。就拿一千斤的牛来说，成本就需要一万四到一万五左右，加上运费，杀牛的人工这些还要几百块。本地黄牛四杀就不错了，就是说一千斤的牛只有400斤肉，加上牛皮，牛内脏，牛头，如果是公牛还要牛鞭这些加起来也有，别的地方不清楚，我们这边的价格就是牛皮一般是150一张，牛内脏主要就是牛肚牛百叶，两百到三百之间，牛头200，牛鞭200，这些就和运费，人工这些费用差不多的，就抵消了，那么就只剩下400斤肉，全卖出去大概就是一万七到一万八之间，那么你的利润就是两千到三千左右。
当然上面这些都是算的就是说理论上的，不过一头牛确实能赚这么多钱，但是其中的问题还是很多的，首先就是你多久能卖出去一头牛，一天，两天还是三天，夏天一天卖不出去的话，你怎么处理。冬天你可以放在家里几天都没事，但是你放一天可能就要少几斤肉去，都知道不管是人体还是动物，其实水分是很多的。冬天比较干燥，牛肉很容易减少的。
少三四斤就要去一两百了。而且一般在一些小地方，人流量有限，平常是没有多少人买牛肉的，只有年底的时候买的人才多，但是也是有限的，就拿我来说，冬月和腊月两个月大概就只能卖出去20头牛左右，一般就是一两天卖出去一头牛。还要一个很重要的问题，其实现在不管是在农村还是在交易市场，基本上都是靠眼睛看的，就是说不过称的，所以你必须要懂牛，一眼就要看出来这头牛能杀多少肉，这个不是短时间内练出来的，所以在农村不管是养牛还是杀牛卖牛的都是干了很多年的牛贩子才敢开始做这些。
现在社会人情比纸薄，你认为这话说的有没有道理？
这句话没错，但是只对了一半儿。准确地说，古今中外都是如此，而不单单是现在社会。只要有人存在的地方，这种现象就会存在。因为人，毕竟是生存在现实世界里的动物，再神圣的大脑也是动物的大脑，再纯洁的灵魂也摆脱不了七情六欲，生存存在的需要必然就会有功利性，厚此薄彼，这是常态，也是人类社会的无奈，也是推动时代进步的一种力量。
即使是愤愤不平的人，在人情上也难于做到面面俱到，百分之百的让所有人都满意，难于做到冷茶当做热茶喝，没有相当的修炼，是做不到在人情上无可挑剔，人情不比纸薄只有梦里有。但是从另一角度看，情有浓有淡也不都是坏事，至少会让你懂得你是谁，有利于更理性的活着，因为谁都不是人民币，人见人爱，如其不是人民币，那就随其自然随遇而安吧，毕竟我们还是凡人，自己脱不了俗，也不用去难为苍生啦。
