产品新鲜卖得快卖得好这是周效率高，资金成本循环快毛利增加就多。三、供应链和精细化运营打造壁垒体系生鲜产品新鲜高品质和低价格是最大的竞争优势，不过单店的销量有限，想要拿到高性价比的产品并不容易，这就要看自身的供应链进货能力如何了。如果只是小规模进货赚差价不会长久，其实和地摊进店没有区别，反倒成本更高。普通的社区生鲜超市最好能寻找到联盟性质的进货渠道，有渠道在总量基础上分配到店一定货量，从而降低进货成本增加利润。
供应链能力是生鲜超市重要的壁垒能力，缺少这能力未来经营会面对失控的竞争。生鲜是需要标准化管理和精细运营的，目标都是为了在产品流转中降低一切可能出现的损耗，生鲜产品损耗很容易但赚钱不容易。进货存储、打包陈列、销售服务和收银出货等方面，都需要标准化管理。供应链能力强打下了盈利基础，精细化运营好控制了损耗并将利润最大化。
四、结语社区生鲜超市的盈利模式不是一个收入模式能解决的，自营赚钱和联营租赁收益都是基本面。营销管理带来的高周转和精细化运营带来的损耗控制，都是在降低成本并更多盈利。供应链能力可以支撑多家生鲜超市的经营，在商业模式成熟后，精细化运营能力强大时生鲜超市最好能开连锁店，实现规模化运营能够更好的增加收入、降低成本和提高盈利能力。
想开个生鲜店，有谁知道生鲜店的利润有多大？
作为一个正在经营生鲜超市的经营者，我来回答你这个问题。生鲜这一块如果可以把损耗控制好，整体利润大概在15％到30％左右。但是一个生鲜店如果只有生鲜是不够的，还需要其他高利润商品的支持，因为生鲜店最大的优势是可以引流，我们要充分利用这个优势，把人流量转化成购买力，这样才能更好的经营。这样一来，生鲜超市的经营理念也就呼之欲出，利用精品生鲜产品，以相对优惠的价格销售，通过这种方式引流，做大人气之后，依靠带销其他高利润产品！但是，有一个很重要的事实摆在我们面前，那就是生鲜超市在短期内并不赚钱。
由于生鲜商品损耗较大，需要配备的设备要求较高，配备人员较多，所以成本也相应较高，这就导致短期内的收益不明显。而生鲜超市的优势则体现在稳定上。一般来说，做好了人气以后，生鲜超市的销售额会趋于稳定，虽然可能每天的净利润不高，但稳定持续的收入也比一些高危职业好很多。如果自己或是夫妻二人开店，只要经营得当，就不会有太大问题。
