现在的山城羊肉馆在解放碑较场口后石灰市，有听说，山城羊肉馆起源于1937年长江边上，一开始是卖羊肉米粉的小贩，在码头沿江叫卖。羊肉笼笼，不大，我一个人来三笼没问题羊肉米线红烧羊排一定要来的再来一个，解放碑下小吃大家，吴抄手。吴抄手于1952年开业，专营抄手。据说，吴抄手的秘制配方，来源于清宫御厨。最初，吴抄手只经营红油抄手和清汤抄手，现在经营种类扩大到了鸡汁锅贴、怪味鸡等。
吴抄手的制作，讲究的是三字要诀———“绝、精、妙”。选料用的是加入了金钩、荸荠和鸡蛋的背柳肉，这是绝；制作中，采用手工擀制成通透的抄手皮，这是精；最后根据客人的口味，调成清汤、红油和蒜泥味，这是妙。上百年来，三字要诀从未改变。吴抄手还有一道好多人不知道的好吃物件——酸辣粉，在整个八一路美食街，绝对数一数二。
吴抄手在解放碑中华路和八一路交汇处，旁边就是能仁寺，能仁寺是尼众寺庙（也就是尼姑庵），始建于明代，原名“三教堂”。古时为海云寺，清光绪十二年（1886）《重庆府治全图》上，现中华路（当年叫杨柳街），在今能仁寺位置上，标注为三教堂。上世纪二十年代，才改名能仁寺。很小，吃完你可以遛弯一下。鸡汁锅贴，吴抄手一绝很多人都不知道的吴抄手酸辣粉吴抄手再介绍一个吃鸡的，丘二馆。
丘二馆得名于1949年，始创时间更久，据说此前是一抗战退伍老兵得到一剂百多年历史清宫“御制炖鸡法”，其制作技艺在重庆传承发展已有100多年历史，老兵得到之后开一小店，取名“丘八馆”，丘八即兵，后来改名为丘二（重庆话为饭馆跑堂的）。店子精于鸡汤、名传遐迩。镇店之宝丘二馆秘制炖鸡汤，汤汁清澈油黄、鸡肉酥软滋糯、味美鲜香、营养丰富。
怪味鸡和鸡汤，你不点，一定会后悔的。怪味鸡丘二鸡汤还有一些重庆老字号，今天就不一一道来。最后推荐两家我个人觉得有机会能传承百年，成老店的重庆新店。一个是盛天毛血旺（盛天旺川菜馆）。毛血旺作为重庆江湖菜的鼻祖之一，风格粗矿、用料实在，麻辣诱惑着众多食客，重庆做毛血旺的很多，风格近似于毛血旺的小火锅也很多，我吃过很多，私认为，除却当年来龙巷的小火锅外，最地道的莫过于盛天毛血旺，他家不但毛血旺不错，麻婆豆腐也算一绝。
毛血旺麻婆豆腐再推荐一个，成名于80年代末九十年代初，重庆江湖菜的鼻祖。歌乐山林中乐辣子鸡。歌乐山三百梯旁边，是林中乐老店，而且也是那一块发展很好的店，以前周围都是食店，后来关的关，停的停，就留下林中乐一家，而且还发展壮大，在渝中南岸等地开了分店，其最好吃的，莫非辣子鸡，食之麻辣鲜香嫩，吃后唇齿留香。
