所以那时候西安周边的村民进城卖凉皮的特别多，尤其是樊川凉皮（长安及周边地区）最为出名。我就是一个西安凉皮从业者，亲身经历了西安洗面皮从三十年前的兴盛到最后被行业淘汰的全过程。我大概是在八八年初夏来到西安的，因为当时准备从事的职业就是卖凉皮，所以对西安当时的凉皮行业了解的比较深一些。
陕西凉皮创业市场怎么样？
感谢要请！凉皮是山西，河北，陕西，河南，山东，甘肃等北方一带非常受欢迎的传统小吃。是不可多得的天然绿色无公害食品。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能凉皮去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。
根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。山西、陕西、河北、河南、山东等地卖凉皮的都比较多，饱和度很大，当然你要是味道独特，代理的品牌比较出名，开店的位置比较合理，我想应该有顾源。如果不具备以上条件，可以考虑去别的省份，毕竟还有很多地方凉皮店不是特别多。希望我的回答能帮助到你！更多美食美景请关注支持！。
想开一家凉皮店，凉皮的利润能有多少？
秦镇米皮远近闻名，全国各地均有专卖店铺，当然，最集中的当属西安市鄠邑区秦渡镇。该镇分布着大大小小百余家米皮店，不少西安人开车来吃，临走再带上几份，给亲戚朋友分享，是以家家生意火爆。秦渡镇是秦镇米皮的发源地，其分量足，薄、筋、细、穰，色白如雪，光润如脂，再配以佐料蔬菜——芹菜、黄豆芽、辣椒油、蒜蓉、食盐、鸡精、香醋，色香味俱全，是其生意长盛不衰的根本原因。
选湖北籼米机械磨浆，笼屉蒸就，效率较高。每碗分量足有半斤，原料成本不超过3元，售价6元，毛利对半；再配以肉夹馍6元/个、红豆稀饭1元/碗。房租、税费以5000元/月计，人工3人1.2万元/月，其它开支1000元/月，日售100碗即可保本，还未计算肉夹馍、红豆稀饭的利润。人们赶到秦渡镇吃米皮，在该镇日售百碗稀松平常。
想在三亚开陕西正宗凉皮肉夹馍店可行吗？
谢邀回答问题，问：在三亚开陕西正宗凉皮、肉夹馍店的建议？首先申明我无这方面的经验，为了回答您的提问，特意联系了做生意的朋友，下面说一下朋友的建议，对您或许会有一点帮助。如果您想在三亚市开店卖凉皮和肉夹馍，应事先做好以下的工作。凉皮和肉夹馍首先要正宗，所谓正宗是指凉皮和肉夹馍的制作工艺要符合工艺技术规范，再就是味道和口感要保持地道的陕西风味。
