我在蛋糕店打过工。首先一个复合式蛋糕店，这种蛋糕店比较专业，所以投资会相对高一些。复合式的蛋糕店和只卖单品的蛋糕店投资也是不一样的。开一家蛋糕店需要多少钱？这个范围太大了。这一下子，是不是跟你们见过的其他蛋糕店完全不同。
蛋糕店每天卖不完的蛋糕是怎么处理的？
我在蛋糕店打过工。每天蛋糕的制作量是根据是否周末，周边附近学校学生是否放假，等等因为决定的。换而言之就是，如果周末学生放假的话，就会多做一点蛋糕备着。而平时就会以一般量做。这个根据客流量的峰谷值来制作蛋糕量应该来说是非常合理的，而且往往两周的时间就可以确定出来这个峰谷值。而蛋糕的保质期往往在三天左右，当第三天还没有卖出去的时候，老板会让我们员工带回去。
开一个蛋糕店需要多少成本？有什么建议？
开个蛋糕西点店要投资多少钱？A 类小的蛋糕西点店 自己做 不请人（以10-20平方为例）工资：无房租：1500-3000元/月装修：1000-2000元税务水电：450元/月设备原材料：6000-12000元设备包括：厨宝一层两盘电烤箱1580元、力丰B20多功能搅拌机1750元、厨宝15层不锈钢发酵箱1280元，展示台440，工作台540，厨宝烤盘20*50=1000，打蛋器18*2=36，模具花色烤盘普通类50*6=300,24头花嘴35*2=70，耐高温手套27*2=54，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯2kg的7元，刮板2元，刮刀中号10元等七零八碎的。
【设备大概8000多元】产出：月入 5000-8000元总投入：2-3万。B类中小规模的蛋糕西点店 自己做 另请几个帮手（或自己家人帮忙）工资：1200-3000元/月房租：3000-5000元/月装修：2000-5000元税务水电：680元/月设备原材料：12000—23000元设备包括：厨宝两层四盘电烤箱2680，力丰B20多功能搅拌机1750，厨宝不锈钢双门24层发酵箱1580，展示柜2000，制冷展示柜3800，冷冻冰箱1500，鲜奶机1500，工作台540，厨宝烤盘20*100=2000，打蛋器18*4=72，模具花色烤盘普通类50*6=300,24头花嘴35*4=140，耐高温手套27*4=108，葡挞0.7*100=70，蛋形模大小各50个700元，量杯5kg的20元，刮板2元，刮刀中号10元，铝转台大号92,12寸蛋糕平刀18，巧克力模18*5=90,12生肖印模90,24头朱古力模120，圆形蛋糕圈20，活动模各尺寸共110，凉网15等七零八碎的。
开一家蛋糕材料店，如何才能拿到一手货源？
蛋糕原材料店主要是经营制作蛋糕的工具和原材料。1:制作蛋糕的原料主要有面粉:（高精粉，低精粉，中精粉），都可以到到面粉厂直接下单拉货，不建议一次拉太多库存，存储不方便毕竟是食品都有保质期，怕霉变怕生虫，联系根据客户下单量直接从面粉厂下单出货。鸡蛋:主要找菜市场鸡蛋批发处供货，客户下单配货，不建议直接从厂家下单发货压货库存，鸡蛋保鲜需要冷库，出库后保质期短。
