拿鲜活水产品来说吧，大致有淡水鱼、海水鱼、虾蟹贝类、鱿目类和海蜇类等。这里投资也会大一点，比如鲜活的水缸水族馆、冰鲜台、冰柜和制冰机等。水产的损耗大，毛利低，属于可选配的品类按价格来说，活鱼的价格比死鱼贵好几倍，所以怎么不让鱼牺牲就是经营水产的一个重要工作。所以水族馆是必须的，这一块的投资大，并且电费也不低。
如果出现大面积死鱼，基本上当天的毛利就没了。当然经营好一些海水产品也有较大利润，比如贝类、梭子蟹、皮皮虾等，卖的好一天能能有几千元的营业额。当然，做这一块纳入到社群营销范围更好，通过预定的模式经营，可以有效的降低损耗。水产的盈利点在冻品曾经做过一档活动是美极虾、黄花鱼和带鱼段，当时做到了8%的毛利率，价格很吸引人，当天卖了4000多斤，补货2-3次。
光此类商品，当天的营业额差不多达到30000多元。所以，经营水产的话必须做好水产冻品。其他还有水产干货，比如虾皮、虾米、海带等，顺带着销售，也算是关联经营的选项。整个水产品的综合毛利率应在10%—15%为好。总之，经营200平的生鲜超市，肉品应做好规划，重点经营。水产可以选择性经营，对于畅销品可以增加品类。
想开一家二百平以内的生鲜超市，需要投入多少资金？需要多少流动资金？
我目前生活的城市，应该还算是二、线城市，去年，正好与朋友合伙开了一家二百平主营蔬菜、水果、鱼肉、粮油、酱菜等的生鲜超市，在以下几个方面总共投入了约五十万元的资金：一，门面租金找了一个无转让费用但月租金高达2万元的门面，在押一付三按季度交租的方式下，一共交了2万元押金和6万元的租金共8万元的门面租赁费用。
二，装修和置办设备的费用给店面装修和包括置办货架、鱼缸、冷柜、空调、收银系统等费用共花费了约20万元的资金。三，首次铺货的费用首次铺货的费用总共花费了约15万元的资金。四，预备的流动资金预备的流动资金并不多，只有7万元左右，因为开的是生鲜店，除了粮油、酱菜、冻货、烟酒、饮料、零食等哪些搭配经营的商品需要一定数目的存货之外，象蔬菜、水果、鱼肉等这些主营的生鲜都是追求新鲜度和转换率极高的商品，所以，需要预备的流动资金并不多，因为，开一家主营生鲜的超市每天都能够收到较大的回笼资金。
在成都开个生鲜超市，一天净利润3万，营业面积100多平，可能实现么？
朋友们好！在成都开一个生鲜超市，营业面积100多平，一天想赚到净利润3万，也就是1平米一天要产生300元利润，这个净利润确实有点高，确实是有点较难实现了。1生鲜超市一般的营业额一般对于100多平的生鲜超市来说的话，只要是正常经营，那么一天营业额能够达到1万元，可以说就已经是相当不错的了。100多平的商铺，一般成都比较好的地方，月租金可能也就是1万多元，不到2万元的样子。
