怎样去经营一家炸鸡店呢，蚝哥和大家分享一下我的开店心得。如何塑造炸鸡店的魅力呢?首先我们要设定炸鸡店的经营定位，之后我们再拟订店面形象策略。特许经营第一网三、炸鸡店的形象塑造以炸鸡店来说，形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等。
怎么样开一家炸鸡汉堡店？
怎样去经营一家炸鸡店呢，蚝哥和大家分享一下我的开店心得。一、炸鸡店要使用高品质的原料炸鸡好坏与否是顾客重复上门的关键。想要留住顾客就要有好口味，调制有几项注意事项，一是掌控使用原物料品质，口感好坏70%以上取决与它，再来调制比、时间等技术因素。二、炸鸡店的定位店内东西好吃，我们还要靠不错的店面印象才能够把客人拉进店里，因此店面魅力塑造就相当的重要。
如何塑造炸鸡店的魅力呢?首先我们要设定炸鸡店的经营定位，之后我们再拟订店面形象策略。设定炸鸡店的经营特质，必须针对设店地点附近环境加以分析，再来展开事后一连串的营运活动。符合时代的潮流，在定位时要了解现在餐饮流行什么及考虑未来可能发展趋势。有了定位之后，就可以拟订营运策略。特许经营第一网三、炸鸡店的形象塑造以炸鸡店来说，形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等。
想开一家炸鸡排店，怎么做才能好吃，能分享一下吗？
亲，很荣幸回答您的问题，关于炸鸡排这事儿，我曾经在一家西式快餐厅打过暑期工，可以给您分享下：你如果是开店的话，那些师傅分享的鸡排的做法，且不论味道如何，但是那种繁复的腌制方法应该是不太适合商用的。我在店里打工的时候，出于对厨艺的热爱，没事的时候我会经常去厨房偷师，他们一般都不是自己调配的腌料，都是统一配送的秘制腌料，比家庭版的味道丰富，香味浓郁，最关键是比较简便，适合量产，具体的方法如下：1. 炸鸡排用的是鸡胸肉，片成比较薄的肉片，然后用现成的腌料冷藏腌制一个晚上（家庭做法是用家中的各种调味品调制而成的）。
2. 炸之前，裹上一层裹粉，也是现成的（家庭做法是用面粉和淀粉混合）。3. 裹好粉的鸡肉过一遍清水（家庭做法是沾鸡蛋液）。4. 过了清水的鸡肉再过一遍面包糠（这里有一个很重要的步骤，就是在裹面包糠的时候，把鸡肉片平铺再装满面包糠的盘子里，给肉片撒上面包糠后，要用你的巴掌接近手腕的那个部位，也就是巴掌最有肉的地方，用力的按压鸡肉片，这样跟家常的做法中用刀背拍鸡肉有异曲同工之妙，都是让鸡排最后炸出来比较松软不会硬）5. 下锅180度油温炸10分钟左右，中间需要翻面，把鸡排炸制两面金黄。
