生煎包也是酵母粉发面，和面，擀包子皮，包包子。煎包子加水是因为：第一，利用水蒸气让煎包熟的更快。“馅儿”根据个人口味调制好后下来就是酵母发面，和面，擀包子皮，包包子；取一平底锅，锅底烧热后刷一层食用油，将包好的包子均匀的摆在上面，上面撒层干面粉，并加入适量温水，水要半淹没包子；大火煮沸锅里的水，改中小火，利用锅里的水和水蒸气将包子半煮半蒸，水分将要收干时，淋入适量食用油，油煎包子底部，使包子底部变得“酥脆”；然后翻面再煎一分钟即可装盘食用。
生煎包需要煎多久？
生煎包最少要煎15分钟才能熟，今天来说一下生煎牛肉包的做法。首先发好面备用，面不能太硬，要比蒸包的面稍软一点。牛肉加葱，姜剁成馅加十三香，香油，蚝油，生抽，酱油，精盐，味精，老汤，朝一个方向搅拌均匀，没有老汤也可加清水，加入水的牛肉馅做出的煎包格外嫩。面开后放在面案上揉几遍排气，搓长条，掐成小剂子，按好包馅，平底锅炒热后把包子码在锅中，不能太密，先浇一遍油煎3分钟后加入面水（即水和面粉搅在一起的）盖上锅盖再煎10分钟左右，直到水熬干，再加一遍油煎2分钟就可以出锅了，学会在家试试吧！。
煎生煎包的水需要没过包子吗？
我做生煎包时总是“水半没过包子”，大火，快速烧开锅里的水，锅里的水煮沸与烧开的过程中，利用“水煮”和“水蒸气”使包子成熟。生煎包，是流行于上海、浙江，江苏、广东的一种特色传统小吃。我是河南省洛阳市人，第一次吃生煎包是1998年，那时在我们洛阳市生煎包售价是1元八个，生煎包个头比较小。然后一直没有吃过。
至2015年时，在我们这里涧西区上海市场路口有一家生煎包店，没有店铺，老二口推个三轮车边包边销售，一个大煤火，有三口平底锅，一口锅在火上加工，一口锅是做生的售卖，一口锅放包好的生包子。每次带孩子走到那里总要买5块钱的，一块钱三个（个头小），拿根牙签扎着边走边吃。孩子也非常喜欢吃，于是我也开始试着在家时做生煎包。
瘦猪肉剁成肉馅，大葱、生姜剁成碎末，一起放入大盆中，加入少许酱油、香油、盐、米酒、糖、味精搅拌，静放十分钟后，加入少许清水与剁碎的“猪皮肉冻末”，搅拌均匀，生煎包馅就做好了；酵母粉发面，发好面揉成面团，用一大盆将面团盖好，醒面30分钟左右，将醒好的面再次揉成光滑的面团，将面团搓成长条，切成一个个小面团，擀成中间厚、四边薄的面皮，加入肉馅，捏边封口，每一个都是这么做，生煎包胚子就做好了；平底锅放在火上烧热，倒入食用油，用涮子均匀涮在锅底，然后将包子由外向里逐圆摆满。
