现在还好，那之前的时候没有餐车，想去吧，人家六个人面对面地坐着，你突然来了一份饭，打开就在那狼吞虎咽地。别的不说，有一些东西人家其他乘客是忌口的，再就算不忌口你这份菜饭大家都喜欢吃，6个人在那坐着就你一个人吃，5个人干巴巴的瞅着你，你还能吃得下去？除此之外，这个车厢里面有些人不太讲卫生，脱了鞋或者怎么怎么样，再或者就说一些特别大声的话，搅得人吃饭的食欲也都没有了。
那种汗味、臭味各种味道混合在一起，你还有胃口吃饭？有胃口才有个鬼。当然这几年的时候陆陆续续的坐车出差过，也去过一些大城市，餐车的环境还是相对不错的，并且就餐的时候也越来越舒服了，但给人的感觉吧还是有点不太踏实，也可能我长期在小饭馆吃饭吃惯了，总感觉这个车往前面走，然后晃几晃几，我在这吃饭心里面总是有那么一点点的小格楞。
当然，如果实在饿的没招了，我也肯定会在火车上就餐的。第六点，火车站自己的考量和顾虑先讲个小故事，前几天的时候我和我爸聊天，因为我爸也开了一个小饭馆嘛，然后就问我爸：那个豆腐脑为什么每次都做那么多，还得剩下一两碗，你不会少做一些吗？然后我爸说：多做了没问题，多做了之后我可以喝一些，可以给周边亲戚送一些，如果还剩下的就喂鸡鸭鹅，让他们吃一点。
但是咱一定不能少，因为你少了之后下次顾客就不来吃了，总归会有一些特殊的顾客，我们一定要把他们服务好。所以我现在的服务宗旨就是每天做好量，尽可能做到不浪费，同时也绝对不能出现人家来吃了，但是咱没有的情况。听了之后我恍然大悟没错，火车站也是这个道理。什么道理呢？客户可以来，来了之后不吃，但是来吃的时候你必须得有，因为你的服务宗旨就是服务客户，那些乘客来了饥肠辘辘，二三十个人说我们要吃盒饭，结果乘务就说了，哎呀，不好意思，你们来的太晚了，我们这边只有一份盒饭，你们看看谁买呀？那行吗？太不像样子了，对不对？所以一定要准备一些再准备一些，尽可能做到盒饭充足，充足到什么程度？客户想吃咱得有。
而一旦准备充足了，就会给人产生一种误解，什么误解呢？这个火车里面的盒饭好像一直卖不出去，是不是没人吃呀？你看它从早上喊到了晚上，可不知道人家已经准备了很多份，而且中途站点的时候也都有过盒饭的交接。比如这一个车的盒饭卖得太多了，加抓紧时间联系站点，然后看看能不能在紧急制作出一批来。第七点，多年前的吃盒饭经验影响着一批又一批的人大家知道为什么火车站旁边卖小吃的地方虽然多但是吃的人比较少嘛？当然现在也不少了对不对，这样说好像有点抬杠，让我再重新组织一下语言：仍然有一部分人不愿意在火车站旁边吃饭吗？以我为例我就不愿意为什么，因为父母从小的时候就教育我，千万不要在火车站旁边吃饭，因为你吃饭之前可能手里拎个包，吃完饭之后包就没了，火车站里人龙混杂什么人都有。
