趁现在的时机把原有的饭店“升级改造”，因为干餐饮的都知道，饭店几年就要装修改造一下，因为现在很多人去饭店主要是为了吃环境。疫情控制住了，餐饮开业了客人太少怎么办？我记得02年非典的时候，那时候刚在一家宾馆承包后厨。我曾经在烹饪学校学了三年，毕业以后大大小小的饭店也干过几家，后来自己又开过很长时间的饭店，身边的朋友也大部分都是做餐饮的，对于餐饮这一行可以说比较了解。
怎样“救活”一个面馆？
你要分析什么原因造成的，是口味差还是卫生不好？我本人就是做面馆的，房租五年期限到期，房租上涨营业额不足以承担房租人工所有关店了，准备另选店址，首先弄清原因，然后逐步改变，1，口味要有特色，适合不同年龄段口味，比如年轻人喜欢麻辣，小孩老年人喜欢原味，卖相要有吸引力，又想吃的欲望，搭配盖浇饭满足不同需求，2.服务要跟上去，培训员工笑脸相迎，一定切记满足顾客任何要求，比如吃不饱加点面就满足他，千万不能跟顾客斤斤计较，让顾客有占便宜的感觉下次他还回来，3.卫生要保持干净，不需要太好装修，买一些摆件吸引年轻人，夏天空调一定很凉，冬天要暖和，做明档让顾客看着现场制作，手套口罩必须佩戴，营业时间要准时，不能觉得没顾客了就下班了，4.营销策划，店里定期要做活动，最好一个月做几次营销活动，包括节假日，不论有没有效果一定坚持做，朋友圈公众号微博优惠活动互动，外卖汤面分离，美团就当广告了，由于面馆竞争激烈，作出自己的特点有竞争优势，以上能做到你的面馆必然会火起来，可以加我微信互相交流学习，发几个我店里的图片对你可以借鉴一下。
想开个面馆，不会手艺，该怎么办？
你好，我是一个厨师，做了快20年的没了 ，有烧烤，烤鱼，麻辣烫，卤水等配方，喜欢的朋友关注我查看我来说说我的看法，希望你能参考一下你想开家面馆，说明你想创业，这个是很好的事情面馆利润很大，比如一碗鸡腿面，售价16，成本只有6块钱，所以，面馆很赚钱你不会手艺的话，我建议你去学习一段时间，一碗面条的好坏，都在汤里，所以汤很重要推荐你有，鸡汤面，高汤面，鱼汤面等等，你自己选择千万不要加盟，这是最不好的，因为你加盟的话，加盟费很贵，你还没有掌握核心配方，很多人以为我加盟别人的店，出钱了，别人就会把所以配方比例给我，这就大错特错了，比如你加盟了面馆，他会给你一种酱或者料之类的配方，等你用完了，还要在他这里购买，这样的话，他面馆开多少年，你就要购买他多少年，如果你生意好，用料大，不良的加盟商还会坐地起价，所以千万不要加盟你自己觉得什么面好，去吃，去学，不要加盟如果你对，烤鱼配方，各种龙虾配方，烧烤腌制配方.冒菜，麻辣烫，麻辣香锅，干锅，火锅配方，各种卤水感兴趣，请私信我。
