如果有业务员来和你说上独家，你不要听他们的，自己做好自己的就行，两个平台都上，额外加上自己的跑腿，价格不要设置低保证自己出单的利润，先卖卖试试，一般的都是暂时啥样，以后也基本啥样了，不看天气不看季节，因为这些平台上竞争其实蛮大的。早上包子店卖的好，中午快餐麻辣烫卖的好，晚上大家都出去吃饭，实在想换口味的，烧烤，正餐，西餐，串串香基本也是平时去你家的老顾客来点外卖了。
你先去平台看一下同行卖的咋样，他们平均一下销量，然后在他们当中卖的最平均的数量就是你一天的销量，不好不坏，不冷不热，稳稳当当的两边都能忙过来。以上说的只是简单介绍一下上线上外卖平台的大概介绍，里面的抽成，价格，菜单，图片以及菜品设计才是你出单的根本，不管任何店铺，去平台点餐都是点自己想吃的，怎样让顾客觉得想去花钱，怎样让顾客找到你，怎样让顾客花了钱买一次之后再买第二次，都是需要精心设计，而且要设计一次之后再随着不同情况，不同季节时间，早中晚或者天气变化，都要有所调整，什么时间卖什么样的东西，这就是考验你智慧的时候，就包括我现在在写的回答，是一定有人能看到的，而且随时都是有不同的人在看。
每个人都是不一样的，每次看的人也都不一样，你的店铺线上也同理，周三下午晴天卖的好的，和周六晚上下雨天，顾客愿意吃的东西必然不同，设计好不同的套餐，捆绑上不同的东西，保证顾客爱吃的同时，加上一些高价低成本的咸菜调料之类的菜品，保证出单的同时保证利润，嫌便宜的顾客和愿意为了串串香而去买小咸菜的人，给你的评价是绝对不一样的。
开一家外卖店赚钱吗？
感谢邀请！现在的餐饮外卖市场肯定还是有的，但我们也不得不承认空间比过去小了，这个包括利润空间和市场空间。利润空间小的原因主要是食材价格，平台费用，市场竞争等；市场空间小的原因主要是参与餐饮的人越来越多，而大众的购买力却没有增加，甚至由于成本的升高还略有下降。所以说您如果想从事餐饮外卖的话，建议从以下几个思路入手。
1、瞄准目标消费群，例如说现在有很多的外卖商家都不再做一把抓的生意，因为那样的定位太模糊，用力也集中不到一点，所以都争取瞄准一个细分的消费群，然后根据这个消费群的需求定位具体产品，例如学校学生，公司职员，医院住院者等。2、注意外卖品类的设计，才能保证长期市场效果，因为现在的交通状况，订单繁多等原因，送餐员往往不能保证配送时间，例如说面条之类的食品，以及某些蔬菜之类的，时间长了会大大降低口感和观感，降低顾客体验，所以在设计产品系列的时候一定要考虑这个因素，尽量做不会因时间长而降低口感的品类。
