家庭版烤鱼怎么做？很高兴回答这个问题。一品诸葛烤鱼，有两种说法，一说诸葛烤鱼为一等烤鱼，为当地烤鱼味美之最，汤汁最为香浓，烤鱼味道最为焦嫩;二说诸葛烤鱼麻、辣、鲜、香，味型丰富，种类多样，口味之佳，得到很高的评价，当地人有要品烤鱼美味，就得品诸葛烤鱼的说法。
怎么做香辣烤鱼？
您好！我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，怎么做香辣烤鱼？针对这个问题，我个人觉得，主要分为两种：1.是烧烤做的香辣烤鱼，也就是用木炭烤的。2.是烤箱做的香辣烤鱼，就是用烤面包的烤箱做的。个人觉得香辣烤鱼，还是用最原始的木炭烤的方法，都说木炭才是烧烤的灵魂嘛哈[捂脸]，木炭烤的鱼，外焦里嫩，更香更好吃，但是因为木炭烟熏火燎的味道和烟气，在城里很不太方便，所以大多数人会选择用烤箱做香辣烤鱼，少部分人会选择野外烧烤。
其实两种制作方法大致相同，我来分享一下，我做香辣烤鱼的经验，供您参考哈！1.准备好要烤的鱼，清洗干净，鱼背改刀，方便入味。2.生姜切片，葱切段，蒜苗切段，放到鱼肉内。3.加盐，加生抽，加老抽，腌制十分钟左右。4.如果用烤箱做，就在托盘内放入锡纸，把鱼放在锡纸上，放进烤箱，烤制5.如果用木炭烧烤做，拿个烤鱼的网架，刷一层油，就可以开烤了。
6.烤的过程中时刻注意翻面，防止烤糊，这说的是木炭烤的。烤箱只要时间，温度设置好，一般不会烤糊的。7.快烤熟的时候，继续刷油，撒辣椒面，孜然粉，其他烧烤料等等，可根据自己的口味添加。8.烤熟透，外焦里嫩，就可以开吃了哈。温馨提示，木炭烧烤虽美味，不可以天天吃哈，偶尔吃一两次没问题的哈！我是美食视频创作者，我主页内有烧烤详细视频教程，欢迎关注参考哈！希望我的回答能帮助到您哈！[害羞]以下图片，是我做的香辣烤鱼，是懒人版，非常简单的做法哈，供您参考一下。
纸上烤鱼怎么做？
纸上烤鱼是近几年来疯狂流行在三秦大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代烤鱼，早已推向市场便被广大消费者所追捧和当地顾客的青睐。 食材原料：活草鱼1条1:8斤、芹菜1节、大葱2根、洋葱半个、姜1块、蒜5瓣、香油10克、豆瓣酱50克、香辣酱5克、红九九火锅底料10克、生抽10克、香菜30克、盐1小勺、鸡精1小勺、干辣椒面10克、孜然粒10克、剪好干辣椒角1大把、灯笼泡椒10个。
