所以，要看你在什么城市做？另外，给您一个建议，除了外卖平台可以选择之外，商家可以注册自己的微信服务号，现在有一些餐饮收银系统都可以对接到微信公众号，用于做外卖订餐服务和会员营销。相比之下，面食、汤粉类来做外卖就有些难度了。为什么它们敢这么做，就不怕商家跑了？原因在于，不论是专门做外卖的餐厅，是“外卖 门店营业”的餐厅，其中的大部分餐厅的命脉几乎都被外卖平台抓住了。
哪些餐饮不适合做外卖？
就我们这些上班族而言，平常点的外卖最多就那几种，炒饭、米线、粥、快餐、麻辣烫、麻辣香锅.......这些应该算得上是频率最高的了。虽然饿了么、美团这些平台给出的分类有很多，快餐类的、异国风情类的、麻辣烫类的等等，其实点开，几乎一家可以在很多分类里面，比较实际的选择其实比较少。先说一些点菜吃的餐厅吧，如果不是人很多的话，这种点菜吃的人其实很少，因为不划算，一个人两个人一起点外卖的话，大部分情况会点一些方便快捷的小吃。
我认为最不好做的外卖就是烧烤，曾经海底捞也是想过要突破做烧烤外卖的，但是最后还是无疾而终，虽然做了很多的铺垫，也有很完善的设备，但是把烧烤做成外卖形式，一方面可能是太过麻烦了，另一方面可能是失去了那种路边吃烧烤的感觉。不过这只是我认为的，外卖平台上面的烧烤也不少，经过好几次点外卖，有些店做的有些不合理，等我耐心点完了之后，一结算，就会发现了很多的弊病。
比如满减活动，不少商家对于满减活动的玩法很是摸不着头脑，总是处于“不做满减吸引不到顾客，做了满减赚不着钱”的困扰中，但其实“优化店铺满减活动是可以为店铺提高客单价的。”“满减活动的设置一定是数据分析的结果，梯度是指满多少减多少这个梯度，优化是指错开平均客单价这个梯度进行满减设置，离客单价梯度越大营销费用投入回报率越高，但是活动效果可能就越差，这个要进行不断的优化和调整取一个平衡值，各个门店还不一致。
现在外卖餐厅行业怎么样？
随着外卖兴起，以及不少先期从业者赚了第一桶金后，现在还有不少人想挤入这个行业，对其表示看好。但我想说的是，外卖餐饮行业的发展已经过了风口期。换句话说，这里面会有不少商家能活下去，但活得不会很好，解决温饱、赚点小钱是OK的，但想赚大钱，几乎没有可能。一方面，最直观的就是外卖平台的抽成。大家有没有发现，近两年，饿了么等外卖平台的抽成越来越高。
