首先产品要过硬，其次系统的营销知识很重要。然后思考你的定位人群是否精准，拿我们的茶饮行业来讲，你可以看看我们老师的视频。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 5924550311772519642, "status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "pgc-image/15355985025405edd204057。
饭店的位置不怎么好，但是饭店的硬件挺好的，怎么样能上升点客流呢？
【职场小龙虾观点】“酒香也怕巷子深”，想要提升位置不好的饭店客流量，那么我们需要弄清楚两个问题，一是客流量低的原因分析，二是如何去操作才能提升客流量。硬件好，客流量低的原因分析作为饭店，客流量是至关重要的，直接关系着饭店的营业利润。.位置原因。这个题中已经提到，也是饭店客流量低的原因，饭店的位置不是十分理想，导致了人员来往不方便等，但不是绝对唯一原因。
小编有个朋友开了家农家乐，位置不是很好，在郊区。但是每到晚上，城市里很多车就会开过去，由此可见，位置也许是客流量低的一个原因（白天很少有客人），但绝不是绝对唯一原因（晚上客流就很多）。菜品原因。顾客到饭店的目的很简单，联络感情，满手口腹之欲。服务原因。顾客至上，到了饭店，除了满足口腹之外，更希望付出低额的消费，享受高级的服务。
口碑原因。有些顾客有了一两次不好的享受，就会口耳相传，告诉亲朋好友，恶性循环下，店铺口碑明显下降。还是小编的那个朋友，现如今，提起晚上去哪里吃饭，大家的第一感觉就是XX山庄，虽然远点，但是菜品不错，环境不错，服务也好。口碑自然而然就是这样传播了起来。对于位置不好的店铺，如何才能提升客流量小编简单的总结下，就是提升自己，发展新顾客，留住老顾客。
一、提升店铺打铁还需自身硬。任何饭店的发展，都离不开自身实力的提升。只有精准的定位，发展特色菜品，优质的服务,才能具有自身的优势，才能在市场中取得胜利。需求定位这里的需求定位分为两部分一个是店铺的经营需求定位，一个是店铺的客户需求定位。店铺的经营需求定位。首先需要定位店铺的档次，是中低级，还是中高级？根据所处的位置，选择合适的经营需求定位。
举个例子：饭店离务工人员较多的小区相对较近，定位为中低级的饭店更合适些。饭店在郊区，但是过了郊区就是城区的富人区，那么定位为高档的农家乐更合适些。店铺的客户需求定位。这个比较好理解，就是饭店的经验品种要尽可能的满足当地人的口味需求。同样举个例子：当地人比较喜欢吃甜食，你的菜品主要经营偏辣口味的菜品。相对而言，客流量会比较低。
比较偶尔吃吃可以，不可能天天吃。专营菜品每个饭店都会有自己的独有菜品，简单的说就是要有招牌菜。招牌菜可以是几个，也可以是一个，但是必须要有，而且要精。“人无我有，人有我精，人精我专，人专我转”充分说明了这一点。人无我有：指的是在市面上推出全新的产品，追求物以稀为贵，使客人买产品只能到自己的店里。人有我精：当其他人开始跟风推出类似的产品后，要在产品上做得更加优质，更受到顾客的青睐。
人精我专：当其他人也开始优化产品，要做到在该产品上的专业性，权威性。 人专我转：连产品专业性也失去优势时，这时候就可以考虑进行新一轮新奇产品的开发提升服务这个不用多说，优雅的环境，热情的服务，总是会让人有一种宾至如归的感觉。二、发展新顾客新顾客，对于饭店来说，就是新鲜的血液。他们不了解饭店菜品，有的甚至都不知道店铺在哪里，这就需要我们做足许多方面的功课。
提升知名度网络知名度。这里的网络提升主要是指两个方面，一方面是地图标识，百度地图、高德地图等都可以手动将店铺名称加上去；另一方面是电商经营的开通，主要指美团、糯米等。现实方便度。指示牌、指路牌、路标等一个也不能少。宣传广告度。宣传单，朋友圈，电视广告等，都可以依照自身实力进行选择。提升优惠度对于新顾客而言，吸引第一次的除了菜品就只有价格的优惠了。
新顾客折扣。店铺可以对于第一次来饭店的顾客进行大幅度优惠，吸引新顾客的到来。新顾客满减。每个饭店估计都有这个优惠，但是对于新客户，幅度可以再大一点，即使是亏一点，也可以。第一步是先吸引人来，然后靠优质的菜品与服务留下新顾客。三、留住老顾客老顾客是饭店利润的主要来源，通过优惠政策拉住新顾客，让新顾客变成老顾客，再通过各种活动留住老顾客。
