但是这两种还是很少见的，如果你没有足够的资金或者对味道没有足够的自信，尽量选址时尽量避免这样的商业区。反之以上两点你都有，那么首选那必须是商业区。大多数面馆倒闭的原因不是败在了味道上就是输在了位置上，所以选址要根据自己的实际情况来选择，但是偏僻的地方是一定不能选择，不要想着靠味道吸引客人，你做不到的，尤其是面馆，因为前期客人少，你面馆里所有的菜品的味道和新鲜度都是保证不了的，汤卖的慢味道肯定会变的不好，菜卖的慢同样也会失去新鲜，这样就是一个恶性循环，原有的客人也会流失的，所以关门是迟早的事。
位置的选择要根据自己的实际情况来定，不要选择超过自己的能力范围的限制，但也不能一味的图省钱。总结一下个人观点；开面馆最重要的就是，味道，位置，其次是服务，性价比，只要前两点你能做好，那么后面两点你也可以做的很好，因为做好了前两点你就能撑过开业的头三个月，这也就意味着你面馆是盈利的，经营者只有在盈利的状况下才会精益求精考虑后两点，如果钱两点都没有做好，后两点做的再好也没有什么实际意义。
经营了一家小面馆，现生意惨淡该怎么办？
谢谢邀请～我老家是河北的，从98年到08年一直在做餐馆生意，我就说说我的个人想法吧！首选得看店的类型，如果是小店而且以面为为主，你就要有自己的特色，像兰州拉面、板面、手擀面等等，让人一想到吃某样了容易想到：哦，去那家吧！当然，这肯定要在面的味道上多下功夫了，不要求种类繁多，只求精于一种。其次就是店的环境啦，一定要干净。
经营一家小面馆，如何让自己成为一个优秀的人？
第一 诚信经营诚信为本这才是最正确的。味道可以慢慢改进，用料必须真才实学。举例:人家放一块肉，你放两块。价格相同，质量不同。利润变小，口碑变高。要时时记得更新，经典是招牌。要研究新的美味，保证客人不会吃腻。做好每一个方面，提供不同口感的相同面品。拒绝大众面，统一一个味道。做好了自己的本职，就会成为优秀的人了。
想开个面馆，大家觉得面馆有好的商业模式吗？需要注意什么？
您好，谢谢您的邀请。您想开个面馆这个想法我认为很好，首先面馆是大众口味，会吸引众多食客；其次面馆的利润较大；其三面馆比较好经营。模式那就得看您投入的资金多大了，在我家不远处有一家“天津卫炸酱面”馆，主要经营炸酱面，打卤面，炒菜，生意好的不得了，这家面馆的面是大师傅亲手现做，非常受食客欢迎。如果店面小可以只经营炸酱和打卤面，配上点凉菜就可以了。
