5，倒入奶盖粉。6，用打蛋机打发均匀。7，用勺子搅拌成流质装即可。奶茶顾名思义就是就是有奶也有茶。一般我们在外面喝的奶茶都是用植脂末也就是奶精做成的，这样会大幅的降低成本。奶茶的制作准备：红茶叶/植脂末/水/过滤网/打蛋器1，称五十克的红茶叶在桶中。2，倒入一千五百毫升的开水，然后盖上盖子闷十五分钟。
煮奶茶是用牛奶还是纯牛奶？
奶茶一般家庭做法，用纯牛奶就可以了，里面加上红茶，冰糖，煮开晾凉，就是杯美味的奶茶了，也可用水果搭配牛奶做奶茶。做法1焦糖奶茶：锅中加水，加冰糖，小火煮熬至焦黄，放入150毫升水、红茶，盖上锅盖，小火煮5分钟，倒入牛奶，中火煮开转小火煮3分钟，滤掉茶叶即可。做法2草莓牛奶主料：白糖，草莓，鲜牛奶。1.把草莓切成丁。
2.直接倒入锅中加白糖(根据自己口味添加)。3..中火煮开后全程开小火，不断的搅拌熬成浓稠的草莓酱4.盛出后冷藏放凉口感更好。5.挖两勺放在杯子里，用勺在杯子壁上也涂抹一些。6.然后倒入放在冰箱里里冷藏过的牛奶，冰冰凉凉的口感更好。7.再加点草莓粒，一杯完美的草莓牛奶做好了。煮奶茶一般都是用纯牛奶来煮，现在很多年轻人都喜欢喝奶茶，都自己在家用各种食材DLY，煮出的奶茶一样香醇好喝。
奶茶店用的是奶精还是牛奶？
奶茶这个老生常谈的饮品，有人对他爱的深沉，有人对他嗤之以鼻。至于奶茶店用的奶精还是牛奶，这也不能一概而论，每个店都不一样啊！?给大家推荐一种检查是奶精还是牛奶的方法?奶精遇到白醋是会产生凝结的絮状物漂浮在上方的，而牛奶遇到白醋是会产生下沉的絮状物的，大家可以取一点奶茶，滴几滴白醋观察下噢[呲牙]如果担心外面的奶茶不安全，可以自制奶茶，还是很容易滴[灵光一闪]我个人还是很喜欢奶茶的❤喝的时候也没想那么多，好喝就完事啦[机智](但也不要贪杯噢)。
用什么奶茶粉煮出来的奶茶好喝？
奶茶的专业做法是不能用奶茶粉的哦！都是需要红茶水搭配植脂末或者纯牛奶制作，下面为您提供一份锡兰红茶的奶茶制作方法（还有很多红茶：如阿萨姆、锡兰、伯爵、乌龙等等、比例方法都不同）。锡兰红茶方法如下： 一、红茶水比例： 锡兰红茶叶: 10克 开水: 400 毫升 (做出来如果觉得奶茶的茶味太重，下次实验也可以用10克茶叶配500毫升开水这个比例去做，茶味就会淡很多，这个可以根据自己的口味去调试)。
二、泡茶方法: 1、将开水倒入茶叶中，搅拌一下。 2、盖上盖子，计时泡4分钟(中间搅拌1次)。 3、时间到及时用布袋把茶水过滤出来(备用)。 三、注意事项: 1、茶水是开水泡，不是煮。 2、必须用布袋(拉茶袋)去过滤，切勿用过滤网，因为过滤网空隙太大，茶叶过 滤不干净会导致产生茶渣。 四、奶茶单杯做法: (以下比例为500毫升杯子为标准) 冷饮: 红茶水250 毫升、特制奶精50克、果糖/黑糖更佳40克（甜度可根据自己口味稍做适量调整），冰块约150克。
五、操作流程： 1、在雪克杯中倒入奶精，然后把热的（越热越好）红茶水倒入，搅拌均匀。 2、加入果糖或黑糖，再加入冰块满杯。 3、最后雪克杯摇均匀即可完成。 热饮: 要做热饮，只需把最后的冰块，换成开水(约150毫升)即可。 (想要口感更好，可将果糖替换成炼乳，味道更加浓郁香醇，更上一层楼)。 以下为替换炼乳的不同比例推荐: 1、40克果糖可替换成 10克炼乳和25克果糖； 2、40克果糖可替换成 25克炼乳和5克果糖； 3、40克果糖可完全替换成 30克炼乳。
(不同炼乳放量，成本不同，口感也有区别) 注：可能有客户看到加炼乳，会觉得成本就高了，一瓶炼乳350克8.5元，如果每杯放10克，一瓶炼乳可以做35杯500毫升的奶茶，每杯成本也就增加2毛钱过一点， 就是这2毛多钱，可以让奶茶的口感更好，更浓。所以是否加炼乳，建议大家做着对比一下，然后根据自己的情况去做决定。
奶茶店制作奶茶用什么奶，是用真牛奶吗？
谢谢邀请！所谓奶茶，几乎不用奶，也很少有茶。用的是色香味俱全的奶精，也就是植脂末。奶精，也就是植脂末，到底是什么？看起来比牛奶还白，闻起来比牛奶还香，喝起来口感十足的诱人。奶精的主要成分是乳化剂、葡萄糖浆、香精和氢化植物油，基本上没什么有用的东西。氢化植物油所含反式脂肪酸，被证明是肥胖和心血管疾病的罪魁祸首。
