“咖啡陪你”的全面溃败在咖啡行业，有一类品牌以连锁加盟方式扩张，代表的有韩国的咖啡陪你、漫咖啡、豪丽斯、动物园咖啡，以及台湾的上岛咖啡。大小咖啡除了卖咖啡、烘焙好的咖啡豆以外，设计了很多周边产品，比如店里卖的咖啡袋、咖啡皂。几乎在同一时期，动物园咖啡被中资完全接管，豪丽斯中国代理商陷入内部管理丑闻，漫咖啡苏州市场全面停业，上岛咖啡从3000多家店做到只剩下100多家。
是什么勇气让你开一家咖啡馆？
当你看到这篇文章的时候《开咖啡馆倾家荡产？全案解析星巴克、瑞幸…揭秘咖啡投资惨状》或许你就知道了答案！蛋蛋说：据说90%女生都梦想开一间咖啡馆，有阳光花房、书本猫咪、咖啡甜点——优雅的赚钱。创业这些年，碰到不少做咖啡生意的，几乎所有人都摇着脑袋跟我说会赔的很惨。但我们身边有那么多朋友想有这样一个空间去交流，又有那么多网红咖啡馆，怎么可能不赚钱？于是，我们展开了一次有史以来声势最为浩大的走访调研。
我们蹲点了10多个品牌超过25个门店；采访了所有录制过节目且从事咖啡行业的嘉宾和学员，搜索了几乎能找到的所有咖啡行业深度报告，我们得到了非常明确的答案。接下来就如下问题，我们将会给你答案：1、星巴克赚的真是卖咖啡的钱？真相是什么？2、星巴克真的所向披靡？摆在星巴克眼前的又是怎样一个困局？3、瑞幸真的是开咖啡馆？到底赔了多少钱？不是迷局是败局。
4、为什么说瑞幸真正的对手是像7-11这样的便利店？5、咖啡陪你怎么死的？同类型的漫咖啡、动物园咖啡有多惨？6、自助咖啡机消费场景是伪需求？能赚钱？7、大多数独立咖啡馆怎么赚钱？下面内容可能要占用你30分钟，但30分钟后，你将是朋友圈里最懂咖啡行业的神级人物。星巴克亏损在中国，几乎所有咖啡馆都在和星巴克对标，不是要成为星巴克就是要颠覆星巴克。
但同时，所有人心里又非常清楚，星巴克只有一个，绝不会出现第二个，星巴克赚的那份钱，他们永远也赚不了。因为，星巴克的成本结构和其他咖啡馆的不同。接下来，我们将一一拆解。星巴克有三种店，普通店、臻选店、旗舰店。我们在北京探访了星巴克（南锣鼓巷店）、星巴克臻选（北京坊）、星巴克（汇欣大厦店）、星巴克（北京新源南路店）四家店，曾经在上海也特地排队参观了星巴克烘焙工厂，这是全球最大的店。
以下是小编看到的几个点：1、选址星巴克绝大部分店都选在高档酒店、商场、写字楼等区域，基本上周围的人步行5分钟就能走到。总部会通过建模统计商圈人群画像、购买力、商圈竞争力、人流量、认知性、建筑物构造等数据来确定最终选址。2、店内环境店里采用暖色调，绝大部分店都在播放星巴克自己开发的音乐。在美国，星巴克会把这些音乐放到货架上出售。
