不要以为行人都是根据划好的线路行进的。其实很多时候人流有它自有的规律，同样一个地点，可能会有多个人流量区域，这就是所谓的“一步三市”。有的区域很高，有的区域很低，可以说冰火两重天。这就需要详细调查和分析。（职业餐饮网授权零售老板内参）想要了解更多有关餐饮，便利店，服装店等经营方法，欢迎关注“零售老板内参”微信公众号或下载app～。
农村里面开个小吃店，选择在什么地方比较好？为什么呢？
改革开放四十年，农村发生很大的变化，无论是吃喝住行，还是基础设施都是日新月异，对于农村小吃店也是增加很多，而且客流量还不小，他们选择的地方主要是一下几点：1.工厂比较密集的地方，这些地方一般都是处在开发区，属于比较偏远的地方，工厂附近餐饮比较少，比较适合开小吃店，而且工人为了节约时间，所以一般都会在小吃店解决，这个地方的流量确实可以。
有想法可以考虑一下。2.学校附近，现在家长一般不愿意起来做早饭，尤其是冬天冷的时候，这个时候一般都是在学校附近直接吃点就行了，学生多，客流量能满足，但是对于餐饮口味要选择好，学生一般不喜欢吃辣的或者咸的。这个还要靠自己的把握吧。3.农村还建房附近是一个不错的地方。现在农村开始搞建设，好多村落都合并到一起了，交大社区，一般都有几千人吧，这里面的资源那是客观的，一般周边小吃店都会很火，而且种类多，这附近的餐饮就要求比较正规店，种类多点，营业的时间也要长久，这样才能获得源源不断的客流量。
想在杭州开一家小吃或者餐饮店，有什么好地方推荐嘛？杭州的小吃街或者夜市哪里比较好？
作为实体店老司机，我觉得有必要点醒你一下：有创业开店的想法是好的，不管是开小吃店、还是餐饮店，在选择位置的时候应该自己做主，为什么要别人帮你推荐？选小吃街也好、夜市也罢，自己就没有点主见么？别人给你的答案“看似那么回事”，但或多或少的都会带些“想当然、我认为”的情感在里面，这样选出的地方你敢开店么？开店不是儿戏，既然地点定位在杭州，那为什么不自己去尝试找位置，别人可以推荐给你，但别人推荐的就一定是适合你自己的么？开店讲究个“金角银边铁旮旯”，讲究个“固定消费群体”“流动消费群体”，这些都不是只看门店位置就能决定的，这需要根据过往的经验，以及开店的定位来客观评定的，不是我喜欢诋毁他人，而是您这种胡乱“让别人推荐位置”的行为暴露了你根本不懂开店，我给你的建议是先别着急开店。
在我看来，不管是小吃还是餐饮店，在决定干这行之前，最好客观的衡量一下自己的优势与劣势，比如资源、房子、技术、成本等。客观的分析自己的优劣势有助于确认门店的档次。比如门店的结构、装修品质、产品售价等。如果自己没有经验，只是看别人赚钱自己也想干的话，如果家里有矿请随意，如果家里没矿建议不要随便入坑。一个餐饮店虽然投资不了多少钱，但如果是行外人肯定是要交一笔学费的。
至于杭州的夜市与小吃，我不建议你去尝试，我个人并没有去过杭州，但其他一线城市的小吃街还是去过一些的，小吃街有一些N年老店，也有一些新开的店，如果自己观察他们都有一个共同点，就是价格偏高，原因也很简单，因为这是“高流量区域”，高流量意味着高成本、高房租，所以价格就必须高，干得好赚的也多。而且人家的品牌影响力、产品结构都已经成熟，比较适合当地的饮食习惯，而你作为外来者，如果家里没矿，前期的宣传营销是很难的。
