将调好的料汁和香菜一起拌去土豆条中。搅拌均匀，装盘。2.鸡蛋灌饼食材 ：面粉500克、鸡蛋2个、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱，盐做法：食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。面团取出轻轻揉匀。取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。
对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用3.自制鸡米花食材 ：鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升做法：鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁。
切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。准备好淀粉、全蛋液、面包糠。腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。做好的生坯放盘子里面。锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制。炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可4.油酥蛋卷食材：鲜猪腿肉500克, 春卷皮500克, 芽菜250克, 熟菜油1千克（实耗250克）, 味精5克, 葱花150克, 鸡蛋150克。
做法：猪肉洗净切成小颗粒，油锅内炸酥。加入剁细的芽菜，葱花，味精，拌成馅。用春卷皮包馅，卷裹成筒状，放入七成热的油锅内，将其炸至八成熟后捞出。鸡蛋打散，充分搅拌起泡，蛋卷粘上蛋液，再入油锅内炸制成熟。5.可乐鸡翅食材：鸡中翅、可乐、生姜、盐、青葱做法： 将几个鸡翅（数量随自己所定）放进锅里，最好是沙锅哦。
将佐料放进，盐适量，以使鸡翅稍微有点盐味为准。青葱不要放。倒进可乐，量以可乐刚刚好掩盖过鸡翅。盖上盖后开火，以猛火。待煮开后改为文火慢慢煮，直到可乐煮得差不多快干时起锅，总的差不多30分钟。洒上葱花就行了。6.香蕉饼食材：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺。做法：将香蕉压成泥，和所有材料混合。
做法：将材料调成饼糊；平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎；煎香一面后，翻一面继续煎。7.火腿番茄奶酪鸡蛋卷食材：鸡蛋、火腿肠、奶酪、番茄做法：鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁；油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出；平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼；蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。
沙茶面是厦门不容错过的小吃之一,而沙茶面的灵魂就在于沙茶酱,其受欢迎程度,相当于福建调料界的"老干妈",在集美区有一位农村大爷,作为一名退伍老兵,在30多年前就研究出自己的配方,开始经商创业,用特色的密封陶罐,将去掉虾线的鲜虾和大蒜、辣椒等配料一同腌制六个月,白胡椒、小茴香、辣椒粉等10多种香料磨成粉状搅拌均匀,热锅冷油下花生酱。
