可以先从小做起积累经验，也可以先从打工和学徒做起，提高自己的感悟力，清楚地认识自己，是一个良好的起点。第二，抓住关键点，找准方向，有的放矢。要搞好经营，一定要找准方向，比如说您所在地区的口味特点，周边消费群体的主要需求，以及具体经营环境等。给您举两个例子，我们周边主要是居民区，曾经开过两个火锅店，选择的方式不同，结果是天壤之别。
一家店考察了居民们的消费特点，选择的是骨头火锅，价格中等，经济实惠，三四个人100多元就可以吃得很好。虽然价格不高，但十几张桌座无虚席，翻台率高，加上用人少，人力成本低等，开业以来，一直稳定发展。而另外一家加盟店，把原本是街头小吃的麻辣烫，登堂入室弄得富丽堂皇，消费层次也基本成了贵族化消费，装修了一个半月，开业三个月，倒闭。
这两个例子，实际上说明一个道理，想要求一个生存和发展，方向首先要是对的。第三、从小而精开始积蓄经验和力量，适时发展。现在的餐饮业和前些年“敢做就能挣钱”的情况已大为不同，所以在起步的时候，必须“稳”字当先。当前的趋势，是以平民化消费，有核心口味，人性化服务等为基本特点。先从“小而精”开始做，打下良好基础，加以适当宣传，有了技术积累，经验积累以及核心顾客群等，就可以视情况适当发展。
火锅店开业该怎样筹备及运作才能让店持续火爆？
火锅店开业筹备， 对于大多数餐饮火锅从业人员来说都不是问题。最重要的最难的还是让火锅店的声意持续火爆。 还是那句老话，一个火锅店要想持续火爆基础的“餐饮基因”必须健全。 比如有很多的火锅店连菜品都不稳定，服务也没有质量起起伏伏，这样的店基础都不稳，是不可能做到持续火爆的。经营火锅店是一个系统的工程，对经营者的综合能力要求非常之高， 火锅店的基础稳定了，本本分分规规矩矩的运作还不行，必须还得使用一些营销手段和技巧。
营销的方式有很多，根据我们经营的阶段性不同，运用不同的营销方式和场景。一套成功的营销方案能够，让顾客产生裂变同时还能给火锅店带来气氛。 搞活动不要怕花钱，人聚则财聚。以上仅个人的见解，如有不妥，请下方评论区留言。每天都在这里分享川菜火锅文化以及餐饮经验，希望大家能够愉快的交流。了解更多的火锅知识，请搜索：蜀八爷巫建。
我开的火锅店，准备这几天的开业，怎么搞活动好呢？
感谢邀请！作为专业餐饮企业咨询机构认为火锅店的开业应该这样做活动。第一根据火锅店所处的商圈，目标客户，制定一套开业火锅活动方案，方案要详尽，包括时间，规模，装饰，预算，以及预期效果等。第二提前宣传，将活动内容，店内特色，优势资源通过各类媒体宣传出去，给客人一种向往和期待。有条件的也可以请媒体朋友进行宣传报道。
第三活动的力度要大。开业活动搞得越大，吸引顾客越多，效果越好！例如开业期间吃多少送多少，指定酒水尽情畅饮，锅底全部免费等等第四要将店里面的特色，特点表达给顾客。活动的目的是吸引客户，除了优惠力度外，一定要将自身的特点表达给客户。如中草药成分，吃了不上火的火锅。一边吃火锅一边唱歌的火锅。美味海鲜火锅的等等让人有耳目一新的感觉过体验，更易于吸引顾客。
第五活动要舍得。在大力度优惠的基础上，一定让菜品数量，质量不能有任何下降，例如有些店面搞活动，但是在数量上减少，质量上降低，这样是极为不可取得，一方面完成投诉，另一方面大大降低客户的信任度，进而影响以后经营。第六活动方式可以多样化，交互进行。开业的活动就是炒人气，人气就是财气，只要人气爆棚，产品质量又好，就有了大量的客户。
各位同行，各位前辈，我做火锅店，开业该做什么活动能人气更旺，可以爆满？
新店可以做的活动特别多，以下几个活动，你可以作为参考1.阶梯打折活动。这是最常见的开业第一天三折，第二天四折，第三天五折，以此类推。2.充值免单活动。首次进店消费充值满1000可享受首单免单，免单金额一般在200元以内。3.消费抽奖活动。开业期间，进店消费均可参加抽奖，奖品尽量丰富，让所有的人都有参与感，再设置一个大奖，一定要吸引人。
