随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地，多数城市，已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店，根据食客口味，推出了不同辣度的烤鱼。随着筷纸道等专业上游商户的成熟，纸包鱼快速在全国范围内得到推广，纸包鱼烤鱼炉等家用产品出现，让纸包鱼成了居家可做，想吃就能做好的美食，出现在人们的餐桌上。
纸包鱼如何做才好吃，越简单越好？
纸包鱼是最近一款比较流行的菜，今天我们就来分享一下纸包鱼的做法！【主料】草鱼或花鲢1条（两斤左右）【辅料】蒜20g 姜10g 香菜20g 小米椒25g 花椒粒8g 小葱20g 郫县豆瓣适量芹菜20g 花椒粉3g 胡椒粉3g 蚝油5g 生抽、老抽、鸡精、盐 、白糖、料酒各适量【设备】烤箱1台或韩式烧烤锅1台 烧烤纸2张【制作方法】1、腌鱼：鱼洗净，去除肚子中的黑膜。
鱼的后背打花刀，全身抹料酒、盐、花椒粉、胡椒粉，撒上姜丝，用保鲜膜封起来，腌制1晚。2、准备原材料，洗净备用3、葱、姜、蒜切末，芹菜切粒，香菜杆切段，叶子留起备用。4、取一个锅，烧油，油要多一些，四五成油温下入小米椒和花椒粒炒香，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油。5、下入切好的葱、姜、蒜，炒香下入芹菜粒。6、稍微再炒一会加少许水。
7、煮开之后加生抽、老抽、鸡精、盐、白糖调色调味、煮开备用。8、找一张烤纸铺在烧烤锅中，刷上一层油，放入腌制好的鱼，将炒好的酱料倒进去，覆盖在鱼的表面及填充到鱼的肚子中。9、把鱼包起来，锅里淋少许油，淋在烤纸下方，开火煮10---15分钟。10、撕开烤纸，鱼就做好了，撒上留好的香菜叶就OK了。【技术要领】1、油多水少是关键。
水多油少反而不够香，不好吃。2、郫县豆瓣酱味道比较咸，一定不要多放，适量就好。调味的时候可以试试咸淡。3、鱼要腌渍充分，入味又去腥。4、酱料尽量全方位无死角包裹鱼身。5、烤纸上要刷油，否则鱼皮会粘住。6、喜欢吃辣可以加大小米椒的剂量，花椒的剂量亦是如此。好了，简单的纸包鱼的做法分享给你，不会太复杂，适合家庭改善口味。
纸包鱼好吃吗？你喜欢吃哪个口味的纸包鱼？
1、简介:纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。 据不完全统计，重庆和四川两地，纸包鱼餐厅全面开花。随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地，多数城市，已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店，根据食客口味，推出了不同辣度的烤鱼。
烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。 纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。随着筷纸道等专业上游商户的成熟，纸包鱼快速在全国范围内得到推广，纸包鱼烤鱼炉等家用产品出现，让纸包鱼成了居家可做，想吃就能做好的美食，出现在人们的餐桌上。
纸包鱼摒弃了传统的碳烤方式，采用健康的电烤，将食物的健康放在了第一位。加之调料的创新使得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉！2、纸包鱼种类:香辣味纸包鱼香辣纸上烤鱼采用秘制烤鱼酱料，选用20余种香料中药精心秘制而成，口味：秘制复合香，香辣咸鲜香 微甜 食后回味，鱼肉鲜嫩 料汁味浓郁。 麻辣味纸包鱼麻辣纸上烤鱼采用秘制烤鱼酱料，选用20余种香料中药精心秘制而成，口味：秘制复合香，麻辣咸鲜香 食后回味，鱼肉鲜嫩 料汁味浓郁。
泡椒味纸包鱼秘制泡椒味烤鱼;自制秘制泡椒酱制作而成，口味咸鲜香，泡椒味浓郁，微辣，重辣均可，深受年轻人喜爱。剁椒味纸包鱼秘制剁椒味烤鱼;自制秘制剁椒酱制作而成，口味咸鲜香，剁椒味浓郁，微辣，深受年轻人喜爱。番茄味纸包鱼秘制番茄味烤鱼;自制秘制番茄酱制作而成，口味咸鲜香，微辣，微酸番茄味浓郁，深受年轻女孩喜爱。
鸡汁杏鲍菇味纸包鱼秘制鸡汁杏鲍菇味烤鱼;口味咸鲜香，浓郁鸡汁味与杏鲍菇香味，小豆红椒淡淡清甜的香味融合，口味独特，食后口齿留香.蒜香味纸包鱼秘制酱料制作而成，口味：蒜香味浓，咸鲜香，微辣独特香味食后回味。酸菜味纸包鱼秘制酱料制作而成，口味：老坛酸菜味浓郁，咸鲜香酸辣，食后回味。鱼香味纸包鱼秘制酱料制作而成，口味：酸辣甜咸鲜香，鱼香味浓郁，食后回味。
纸包鱼目前市面上分了很多种味型：比如麻辣，香辣，蒜香，泡椒，酸菜纸包鱼等等但是都有统一的标准，比如鱼都要统一的经过腌制，腌制好了后，有如下三种方法制作：1、烤好了后在浇上炒好的鱼料用专用纸包上2、蒸好了后在浇上炒好的鱼料用专用纸包上3、腌制好的生鱼直接浇上炒好的鱼料用专用纸包上上面提到鱼料要现场炒制，这个非常重要，因为目前为止比如蒜香、泡椒、酸菜类的味型是不论用任何成品产品都无法达到现钞后浇上去的口感和香味的。
