硕大的叶面使得芋头需要吸收大量的水，而海绵结构的叶柄使得芋头即使在积水的地方也能生长，事实上，低洼潮湿而土质肥沃的地方最适合芋头生长，水芊甚至要种在水田里。虽然芋头喜日照，但比起别的蔬菜都更能忍受荫暗。短日照能促进芋头球茎的生长，而长日照则促进开花。在自然情况下,芋头极少开花。一般是用芋头的球茎来种植的栽种后3个月,小芋头开始形成，6个月后，叶子开始枯死，芋头也就越来越成熟了。
育苗选择1两重的、表皮均匀的芋头。将种芋头种在育苗盆中，尖的一头向下插入土中，圆的一头向上出苗后，待户外天气合宜时再移栽到地里。幼苗要注意浇水、覆盖和日照，栽种需要 的配制肥料:2份绵、3份磷灰石、5份草木灰每株30克，堆肥或千粪每株3斤，再加一小铲干羊粪。移栽:挖出定植穴,将幼苗放入,微上配制好的肥料,将幼苗埋好周围铺二覆盖物。
以后再逐渐添加覆盖物,使块茎不会裸露出来直接栽种:挖出定植穴,将种芋放入,撒上配好的肥料,将种芋盖好,注意要使芽尖入土5-7厘米。周围铺上覆盖物等幼苗长出后,再逐渐添加覆盖物,使根部不会裸露出来。如果是“免耕菜园”,不必挖穴,直接将幼苗或种芋摆在旧的覆盖物上,然后撒上肥料,将幼苗或种芋埋好,周图铺上覆盖物随着芋头长大,逐渐添加盖物、使块茎不会裸露出地面。
芋头需水量非常大。人们甚至将整个芋头田泡水如果不泡水,也要浇大量的水,并注意覆盖，裁种后3个月,芋头开始形成时,田地如果泡水就要把水放掉,以促进芋头生长。栽种后6个月,芋头快要成熟时,可以停止流水,让芋头成熟。初霜前要采收,先将芋叶割除,然后挖出芋头。将芋头放在干燥通风的地方保存。大个的芋头比较难保存,要先食用芋头的主要病虫害：芋腐败病、芋疫病。
农村种植芋头好卖吗，一亩地成本大概要多少钱？
芋头的市场价格的运行存在一定的规律，芋头的市场价格会在每年的7~9月份达到最高，然后开始下降到每年的11~1月份达到最低再逐渐回暖。因此种植芋头需要在选择合适的时候上市，这样才能实现收益的最大化。但如果想要靠芋头赚钱，就需加强管理工作，选好品种，以创造更大的效益。种一亩大约能赚多少钱?芋头种植的成本按照人工、承包费用和浇水等投入来算，一亩地的成本大概就在6000元左右。
而种植一亩芋头的产量品均在2000公斤左右。假设芋头的市场品均价格为四元/公斤的情况下，种植一亩芋头的收益为8000元，刨除种植的成本，一亩芋头的纯利润为2000元。而今年某新闻报道说一农户种植芋头不卖芋头卖芋头苗，芋头苗都是直接被泡菜加工厂收购，每公斤1.6毛的价格，就按照亩产10000斤计算，亩产值就是8000元。
据估算,此基地香芋的亩产量可达5000斤左右,按目前的市场收购价,亩产值可达16500元左右,扣除种植成本,每亩可获利10000元左右。由于香芋具有产量相对稳定、市场需求量相对大、风险相对低、耐储存易运输、种植效益相对有保证和更容易机械化、标准化种植等优势,香芋已成为农民增产增收的一种利好的种植品种。
