（二）寻找产品的成长环境一旦产品确定下来之后，就要去寻找它能够适合生长的环境。面馆适合在人口密集的住宅小区附近，写字楼集中的办公区域，大中型的车站码头，人气旺盛的商业集中等区域。当你选择一个区域之后，还要看它所在的位置是不是处于头部的黄金口岸，如果有资金实力最好迅速拿下。假设这一区域内有10家面馆，生意好的基本都是处头部区域的，大概在2~3家，其中有一家应该是整个区域生意最好的。
这种好事可遇不可求，如果刚好让你碰上了，那就恭喜你，你的生意已经成了80%，接下起的事都好办了。如果拿不到最好位置那就退而求次，如果这也不行那就放弃这片区域另寻别处，不能再继续求更差的位置了，这种位置的店面拿过来用处都不大，一般生意都不太理想，最后搞不好还会血本无归。（三）怎么确认房东的身份如果遇到心仪的店铺就马上与房东电话沟通约定见面时间并签订租房协议。
这里要注意的是，怎么才知道与我见面的才是房东本人呢？有些店铺可能是二房东，这样的风险较大，二房东把钱骗走的例子不在少数。采取方式是要求对方出示身份证和房产证并拍照留存，如果对方支支吾吾拿不出来那必有诈。交钱时可先交少量定金来安抚房东的心，不让他再租给别人。然后通过周边人群或到当地社区去了解房东的真实身份是否与他出示的证件一致。
（四）办理餐饮经营许可证凭个人身份证、房东的房产证复印件、租房合同到当地工商所或政务中心办理工商营业执照，一般7个工作日可拿证。再凭营业执照、个人身份证、租房合同到当地食药监局或政务中心办理食品经营许可证。面馆属于小型餐饮，需到社会服务中心的环保科备案并网上公示。（五）装修铺面和店招安装装修铺面和安装店铺招牌需向物管和城管部门申请施工批文。
铺面装修可以多借鉴参考同行的风格，再根据自己的情况来装修，尽量要求美观大方简捷明快。（六）面馆经营万事俱备只欠东风。经营层面的方式方法各有千秋，最终目的就是让产品更多的卖出去。怎样提高顾客的进店率，进来的人越多生意就越好，是以品质打动客户还是以价格取胜或者是通过其它优惠活动。都是我们在实战中要面对并必须解决的问题。
最近也想开面馆，给点建议？
你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于面馆的经营还是比较有心得的。下面咱们就从两个方面来谈谈面馆该如何经营和选址面馆经营方面；要想成功的开一家面馆首先要具备几点要素，第一就是味道，第二就是位置，第三就是服务，第四就是性价比以上四点可以衡量一家面馆能不能持久的经营下去的标准，为什么这么说呢，一般新手开面馆最容易出现的两大问题就是，味道不行，位置不好，而这两点正是决定一个面馆生死的重要因素，一个面馆能不能存活其实从面馆开业的前三个月就已经基本决定了，所以开面馆的前三个月是一个黄金期，在这三个月中，如果你对自己面馆的味道有信心的话，一定要做大量的活动，营销宣传，而所有的营销手段和宣传都是基于你有一个可以吸引人的味道，不然活动做的越多，活动的折扣越大，店面离关门的时间越近。
