人以食为天、以健康为本，吃是人们生活中的一个重要环节，做餐饮怎么才能让客人吃好、吃的健康吃的营养呢？只要味道和口碑好不愁没生意做。 开面馆最主要的是：面的味道，面要筋道口味要好，这是最重要的一个条件，俗话说得好饭香不怕巷子深。即使地理位置不怎么样口味好也有一定客源。
下来才是开面馆需要做的预备工作，第一资金，店铺的装修、厨师、服务员、桌椅板凳原料等的预算，预计开10万的面馆店，需要准备资金15万，5万作为面能开起来的后备资金，开始的生意，一会添个这一会添个呢的，谁也不能保证月月就能挣钱等的支出。
第二市场调查，人流量的大小、周边环境的观察、旁边面馆面的品尝。 第三选址，门头要大气，是否有树或其他遮挡物，门口道路宽窄是否能停车，一条街中间两边位置不同，人流就不同等等。
第四看店，如果是空房能否做餐饮，问清房租是一年一交还是一个季度一交，水电物业费、垃圾费、等的价格，考虑自己资金多少。如果是转让店，转让费尽量往底的压，一般转让的，多半东西都用不上。转让先把工商，税务，物业费等手续办完见房东再交转让费。
第五装修、人员配备，先做门头再装修，让客人知道你是卖什么吃的。人员到位，培训、试吃、全部工作做到位试营业，磨合到位准备开业，一炮打响开门红。 欢迎大家同行点评，了解更多餐饮知识请关注烤鱼哥。
开面馆需要知道哪些知识？
开面馆需要知道哪些知识？（一）确定经营产品开面馆之前首先要选择想要经营的品类，是自己当厨师还是请厨师做，如果自己不会就要找地方学习做面的技术。请厨师必须要了解厨师的技术水平，一般可以备选多人来以试菜的方式进行面试考核择优录用。如果是自己学来的技术也要经过多次反复练习来验证是不是达到或接近同行的味道，多用心打磨让其更加成熟才能上市售卖。
（二）寻找产品的成长环境一旦产品确定下来之后，就要去寻找它能够适合生长的环境。面馆适合在人口密集的住宅小区附近，写字楼集中的办公区域，大中型的车站码头，人气旺盛的商业集中等区域。当你选择一个区域之后，还要看它所在的位置是不是处于头部的黄金口岸，如果有资金实力最好迅速拿下。假设这一区域内有10家面馆，生意好的基本都是处头部区域的，大概在2~3家，其中有一家应该是整个区域生意最好的。
