餐厅装潢也从东北特有的红绿主调变成相对淡雅的风格三、打造特色招牌，用招牌引流（代表：推出招牌菜）俗话说“酒香不怕巷子深”但当今的餐饮业，特别是处在信息日新月异的环境中，酒香还是怕巷子深的。因此，在预算有限的情况下，打造一个特色招牌就显得尤为重要。比如传统老字号全聚德，当我们想起烤鸭，第一映像便会想到它。
（当然，如今的全聚德由于价格虚高，味道一般以及奇高的服务费让许多人退避三舍。其实北京大董餐厅烤鸭做的也不错，哈哈）当我们想起东来顺，第一映像就会想到涮羊肉。但真当我们走进全聚德，往往不可能只吃烤鸭，也会点其它菜品。这里窍门就来了！！！划重点！！！1、树立几道物美价廉的招牌菜，用性价比超高的招牌菜吸引顾客进店2、用其他菜品以及酒水进行盈利相信你看到这两点，你就会恍然大悟，作为一个消费者，你也经常会因为一道菜而走进这家餐厅，对于店主来说，当消费者走进去，你就成功了一半！当你做好一切准备，要踏进餐饮行业大门。
想创业开个餐饮店，做什么比较好呢？
只要资金不缺，开店是 非常容易的，最大的问题反而是如何经营生存下来，并持续经营更多的回头客，最后赚钱才是开店的核心目标。想开餐饮店，却没有目标，大概率的就是道听途说了：做餐饮是暴利；做餐饮赚钱；做餐饮就是累点，但是很赚钱这些看起来是道理，实际上是随口一说的瞎比比。正确的是方式是：首先，确定要要从事餐饮，要么是有餐饮行业经验，要么是有相关技术的合伙人。
若两者都没有，就想从事餐饮，第一件事就应该是市场调研！其次，每个省的每个城市，都有不同的生活习惯，饮食习惯；甚至一条街道都会因为外地人多了而变成外地餐饮一条街。这就是开店调研的重要性-----找到消费者的喜好。其三，做餐饮开店前最纠结的：先找好店铺，还是先确定卖什么？先找店：可以灵活根据店铺所在地开消费者喜欢的点。
举例，在重庆盘下一个店，开个串串、或者火锅店，只要经营得当，赚点儿生活费没问题，因为大街小巷火锅店多如牛毛多你一家不多，少你一家不缺。先确定卖什么：就需要先找消费者在哪儿。举例，在重庆开粤菜店，如果不先去了解以下广东人在重庆主要活动地方，随便盘个店做粤菜店，一般熬不过3个月。最后了解当地人的喜好，多在午饭、晚饭、宵夜时段到各个美食一条街走一走。
做餐饮行业现在最吃香的项目是哪项？为什么？
现阶段餐饮主要是年龄群体16-24岁、25-30岁、30-40岁、40岁以上。不同年龄群体对餐饮的追求也是不一样。西餐、轻餐、快餐、中餐每一种餐饮都有特点的服务群体，也就是需求点，不同年龄阶段的人，对食物的要求也是不一样。不同液态的餐饮，所具有的特色和基调，都是服务于消费群体的定位。一线城市流行的餐饮，二三线城市有半年的真空期，搬到你的城市就是流行。
现在任何的行业都不好做，好多人都改行做餐饮，你认为餐饮行业好做吗？
我是沈坤，财经领域创作者，有丰富的餐饮品牌策划经验。从常规思维来说，你说的问题“现在任何的行业都不好做，好多人都改行做餐饮”是存在的，为什么呢？因为谁都知道，民以食为天，不吃保健品可以，不吃饭那绝对不行，所以，餐饮被誉为“刚需中的刚需”，所以这个行业从业人数最多，行业的年收入盘子也是最大的。但是，一个事物总有正反两面，实际上每天倒闭转让的餐饮业主也很多，甚至严重亏损的更多。
这说明，餐饮业不是什么人都可以赚到钱的。如果要做一个比例，大概是一半成功一半失败！这么说吧，如果一个人投资餐饮想赚点养家糊口的钱，确实不难，但要想在这个行业里有所作为则不是一件容易的事，这就需要具备强大的行业经验和品牌营销的策划技能，否则，很多餐饮业虽然做起来了，但几年后就倒闭了，所谓“餐饮生命周期不超过三年”的魔咒。
