实话实说，狗不理包子，是不错的。就这样，“狗不理”包子就此诞生。袁世凯干脆将“狗不理”包子进贡给慈禧太后，不料慈禧太后吃完也赞不绝口，并由衷地说道：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣！”这就是“狗不理”包子的来历。
天津狗不理包子真的不好吃吗？
实话实说，狗不理包子，还是不错的。记得以前，哈尔滨道外，有家狗不理包子，是那种小笼屉布包子，不知道过多细节什么多少褶多少花什么的，就是皮薄，汤汁多，味道鲜美。有点开封灌汤包的味道就是汤水少些罢了。后来的狗不理包子，觉得皮有点硬，开始连锁经营，招牌，品种统一。馅料也没什么变化，似乎，确实差了些。当然，随着生活水平提高了，各种包子层出不穷，狗不理没有与时俱进，确实退步了。
狗不理包子为什么要叫“狗不理”？
总店位于天津和平区山东路的“狗不理”包子，可谓驰名中外，和“十八街麻花”“耳朵眼炸糕”并称天津当地的三绝名小吃，也是中华老字号之一。在上世纪80年代，营业面积才2600平方米，餐位不过500个的“狗不理”包子店，其营业状况在天津餐饮业就首屈一指了，日营业额已经高达十万元，堪称“天津小吃王”。（天津狗不理包子总店）这种形似菊花的包子，皮薄馅嫩，肥而不腻。
一口咬下去芳香四溢，浑身舒坦。凡是来到天津的人，其它地方、其它小吃统统可以忽略不计，唯独“狗不理”包子万万不可错过。按理说，这种蜚声中外、极富特色风味、让人垂涎三尺的名小吃，理应取一个高大上的响亮名字。让人不但一下就能记住其名，还能尝到其鲜，对其念念不忘。但是，偏偏这个让天津人自豪骄傲的名小吃，居然取了个“狗不理”的怪异之名。
那么，“狗不理”这个奇葩的名字是怎么来的呢？“狗不理”包子至今已有100多年历史，始创于一个名叫高贵友的人。高贵友于清道光11年出生在直隶武清县下朱庄，祖上世代务农为生，父母也十分本分老实，是远近出了名的大好人。因家境贫困，高贵友的父亲老大不小才娶了媳妇结了婚，等到高贵友呱呱坠地时，父亲已年近四十。老来得子的父亲喜出望外，高家终于后继有人了。
但看着一贫如洗的家境，高贵友的父亲不免又担忧起来：怎样才能保证高贵友健康成长，也让自己老有所依呢？高贵友的父亲首先想到，给儿子娶一个贱名“狗子”。众所周知，古代的农村，一来父母缺少文化，也确实取不了像模像样的名字。二来在人们的固有观念中，名字越贱越容易养活，就像猫狗一样，找到什么就吃什么，不容易饿死，能平安度日，长大成人。
