接下来，我们就针对于开小吃店如何做好促销做出了以下内容的分析。1、形象解剖法。服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。2、解释技术法。即通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。3、加码技术法。对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。
4、加法技术法。把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。5、除法技术法。对于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。6、提供两种可能法。针对有些客人求名贵或价廉的心理.为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。
7、利用第三者意见法。即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。以上就是针对于创业者在开小吃店的时候，需要掌握的促销技巧做出的分析。对于这个方面的内容，广大的创业者在通过以上内容的详细阅读以后，有了详细的了解吧!其实，你做促销的时候还需要从各个方面不断的提高自己，食品安全卫生、环境、口味、技术..这些都是开小吃店的硬件，必须过关赢得消费者的信任。
作为一名打工者，想创业开小吃店，有什么建议或指导吗？
其实我自己想开个小吃店有五六年了，一直也比较关注什么小吃投资少，前期风险小，收益还不错的项目。最早想开个陕西肉夹馍、凉皮店，都是陕西特色。大的投入主要是店面房租和人工，没有开饭店早起买那么多菜的麻烦，以及雇大厨、服务员的费用。先说说肉夹馍，馍自己做比较麻烦，批发以前是8毛钱一个，有客人的时候，把馍放电饼铛里烤热就行。
肉是自己卤的，把带皮猪肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等，最好再放点五香粉，在电饭锅里卤好。用的时候把肉斩碎，夹到馍里，浇上肉汁，保你吃的满口流油。有的店会再弄点青椒，或者加点熟的碎花生米，这也是我比较喜欢的。也有素的馍，夹卤蛋、香干等等。凉皮以前手工做比较麻烦，但是更好吃，现在大多是机器做的，有专门批发的店，1--1.3元一张，通常还会把面筋也配好。
凉皮味道怎么样，调料至关重要。主要是绿豆芽、油炸花生、面筋、黄瓜丝或胡萝卜丝、生抽、醋，香油、香菜、芝麻酱、蒜头汁，喜欢吃辣的浇上一点辣油。一个肉夹馍的成本在2.5元左右，前几年卖5--6块钱一个，现在8--10块居多，更有精品的10元以上。一份凉皮的成本不超过2元，现在也卖到6--8元一份。一般客人进店点的比较多的是一份凉皮加一个肉夹馍，可以毛赚（不含人工、水电、房租、其他杂费）10--13元。
