但以我二十多年来的从业经验和处理方法，遇到极少数挑剔但又不是故意找事的人，首选向顾客说对不起，让顾客提出他们的意见和解决办法，只要不过分就尽最大努力的满足顾客的要求，免菜免单送赠品等等，基本上都能圆满解决。遇到这样的事情，外卖骑手只能忍气吞声，因为骑手无法投诉顾客。
送外卖碰到不讲理的顾客怎么办？
我在去年的一个深夜，曾接了需要垫钱的水果单子，外卖送到后提醒顾客还钱，可那女人不为所动，只顾靠着门口打游戏，声称自己没时间，催促几遍始终如此，因为已近凌晨，又是暂住房，不便与她理论，估计是她的游戏要冲关吧，就这样一直等到对方放下手机，然后再回房间翻零钱……最后导致后面的外卖超时。遇到这样的事情，外卖骑手只能忍气吞声，因为骑手无法投诉顾客。
面对挑剔的顾客，餐饮人该如何应对？
做餐饮的每天都要面对形形色色，各种各样的人，绝绝大数的人都是能互相理解互相尊重的！但也有极少的人会有各种各样的挑剔和不满，甚至会有点无理取闹。但以我二十多年来的从业经验和处理方法，遇到极少数挑剔但又不是故意找事的人，首选向顾客说对不起，让顾客提出他们的意见和解决办法，只要不过分就尽最大努力的满足顾客的要求，免菜免单送赠品等等，基本上都能圆满解决。
遇到挑剔的客户，是放弃客户还是好好服务呢？
谢谢邀请，很高兴和大家一起探讨。在营销行业，有一句话非常经典，嫌货才是买货人，越挑剔的客户实际上才是真正的潜在客户。所以，做销售的人员，首先的一项基本功就是心态调整，无法成交的情况要有好的心态面对，对挑剔客户必须转换思维，去解决客户内心的疑惑，对客户心理的把握，才能解开其内心的问题。一般情况下，碰到挑剔客户，以下几个方法可以参考：1、调整自己心态，反向思维进行思考，换成我是客户，我挑剔的原因是什么？先找到根源。
2、可以告诉客户，我非常理解你提出的问题，因为我去买东西实际上也经常和你一样喜欢挑问题，因为我也希望买到最好的产品。3、换个方式和环境沟通，可以尝试找个轻松一点的环境沟通，比如咖啡厅什么的，如果没有条件，在店铺里面最好找个安静一点的地方，同时告诉同事帮忙买两杯咖啡过来给顾客，个性化服务在这个时候尤其重要。
4、如果客户问题尖锐，暂时无法给予满意答复，建议可以暂时终止销售过程，先交心，后续再跟进。5、客户离店后，必须马上十五分钟跟进信息，以抱歉语气告诉客户，今天因为我的问题，导致你的问题无法解决，但是也让我看到自己还有一些不足，我真心希望您后续能够帮助我提升能力，也很开心认识您这么有正能量的朋友。实际上，挑剔客户，一旦被你拿下，其带来的不是一桩生意，而是源源不断的转介绍，越有个性的客户越能够打交道。
