建议去流量大的地方，比如啥步行街小吃街，学校门口，车站旁边等租店面，但是这种地方有一个缺点，就是租金较高，所以还是需要自己权衡利弊。除此之外，店面的装修也很重要，你不用装修得多么富丽堂皇，但是一定要让人觉得干净，有进食的欲望。店里面的清洁必须常做，地板尽量保持干净。4.服务。开一家店，服务也是非常重要的。
许多面馆都会请人打下手，请的这个人，必须要求他对客人服务态度好，谁也不愿意花钱去看人家的脸色。要是能和顾客成为朋友最好了，这样非常有利于将短期顾客发展成为长期稳定的顾客，而且这样的顾客还会给你带来其他的客人。5.经营许可证。一般涉及到食物，检查都是比较严格的，所以在开店的早期，就必须把这些证全部办齐，挂在自己店面醒目的位置，这样既可以让进店就餐的客人放心，也可以防止有人检查时不必要的麻烦。
开面馆需要哪些基本条件？
人以食为天、以健康为本，吃是人们生活中的一个重要环节，做餐饮怎么才能让客人吃好、吃的健康吃的营养呢？只要味道和口碑好不愁没生意做。 开面馆最主要的是：面的味道，面要筋道口味要好，这是最重要的一个条件，俗话说得好饭香不怕巷子深。即使地理位置不怎么样口味好也有一定客源。
下来才是开面馆需要做的预备工作，第一资金，店铺的装修、厨师、服务员、桌椅板凳原料等的预算，预计开10万的面馆店，需要准备资金15万，5万作为面能开起来的后备资金，开始的生意，一会添个这一会添个呢的，谁也不能保证月月就能挣钱等的支出。
第二市场调查，人流量的大小、周边环境的观察、旁边面馆面的品尝。 第三选址，门头要大气，是否有树或其他遮挡物，门口道路宽窄是否能停车，一条街中间两边位置不同，人流就不同等等。
第四看店，如果是空房能否做餐饮，问清房租是一年一交还是一个季度一交，水电物业费、垃圾费、等的价格，考虑自己资金多少。如果是转让店，转让费尽量往底的压，一般转让的，多半东西都用不上。转让先把工商，税务，物业费等手续办完见房东再交转让费。
第五装修、人员配备，先做门头再装修，让客人知道你是卖什么吃的。人员到位，培训、试吃、全部工作做到位试营业，磨合到位准备开业，一炮打响开门红。 欢迎大家同行点评，了解更多餐饮知识请关注烤鱼哥。
想开个面馆，不会手艺，该怎么办？
你好，我是一个厨师，做了快20年的没了 ，有烧烤，烤鱼，麻辣烫，卤水等配方，喜欢的朋友关注我查看我来说说我的看法，希望你能参考一下你想开家面馆，说明你想创业，这个是很好的事情面馆利润很大，比如一碗鸡腿面，售价16，成本只有6块钱，所以，面馆很赚钱你不会手艺的话，我建议你去学习一段时间，一碗面条的好坏，都在汤里，所以汤很重要推荐你有，鸡汤面，高汤面，鱼汤面等等，你自己选择千万不要加盟，这是最不好的，因为你加盟的话，加盟费很贵，你还没有掌握核心配方，很多人以为我加盟别人的店，出钱了，别人就会把所以配方比例给我，这就大错特错了，比如你加盟了面馆，他会给你一种酱或者料之类的配方，等你用完了，还要在他这里购买，这样的话，他面馆开多少年，你就要购买他多少年，如果你生意好，用料大，不良的加盟商还会坐地起价，所以千万不要加盟你自己觉得什么面好，去吃，去学，不要加盟如果你对，烤鱼配方，各种龙虾配方，烧烤腌制配方.冒菜，麻辣烫，麻辣香锅，干锅，火锅配方，各种卤水感兴趣，请私信我。
开一家30平方左右的面馆大概需要多少钱？
开一家面馆总共需要房租，转让费，装修费，设备费，原料，这是前期开业前需要支付的，也就是说在没有一分钱进账的情况下，需要你支付的费用。1、房租费，这个可多可少，不可控，基本上是费用的大头，关键看你自身的资金实力，1万块钱一年的门店有，1万块钱一个月的门店也到处都是。2、转让费，这是个比较坑的费用，在广东叫喝茶费，说白了就是之前的那重多不干了的商家的损失，要你来或多或少的承担着，如果转让费基本等于你原本要付的装修费，那是合理的，但是，这种情况很少，转让费基本都很高，有的高的离谱。
3、装修费，是可以控制的费用，根据经营面积，装修档次，和原有的装修情况来定，这里要必须提醒你的是，装修一定要和你所定位的目标客户群相匹配，太高或太低，都是不行的。4、设备费，很好控制，基本上在还没有店的时候就可以算出来，市场上，网上实在太多，但是建议你先去二手市场看看，或者有面馆倒闭的去问问，会得到一个低很多的价格拿到货。
