要想将卤菜生意做大，单单是一个门店的话，觉得比较难，毕竟一个门店的生意是有限的，而且卤菜口味比较单一，要想做大是要走其他渠道。你好，感谢邀请！时代变了，农民的增产增收方式不在仅仅只靠种植农作物了，科技解放了更多劳动力，在农村的发展也是多元化的，如果你没什么技术，没什么经验先从摆摊开始，这是个明智的选择！以前没做过卤肉生意，现在想学然后去村里摆摊试试，不知道冬天怎样？我看了你的问题补充，罗列了很大一堆！你的心情我能理解，有这些疑问是好事，以便以后遇到更好的去解决！做事情，千万不能前怕虎后怕狼，这样很容易什么都做不成！你的问题主要是担心生意不好！这个你可以考察了解下当地人对卤肉的需求以及市场的竞争压力如何！如果没有竞争压力，我觉得你可以放心大胆的去学去做，市场肯定是有的！现代人的生活节奏快，时间紧，甚至比较赖，而卤肉方便快捷又美味，正好可以适应这个需求！像我们有时候忙，没时间煮，也经常会买一点卤肉，非常方便，买回家热热就能吃了！你说花几万快钱去学做卤肉，听我的别浪费这个钱！你找一家生意火爆的卤肉店，很他学，最多花个几千块钱，之后用多余的钱买好一点的设备，新鲜一点的食材，把卫生做好一点，定价低一点，回馈顾客！比几万块钱丢水里值多了！想我当初做烧烤，去朋友店里帮了几天忙，自己就不断地研发改良配方，最后做出了自己的风味，赚到了人生第一桶金，一分钱没花！希望我的回答能够帮助到你，想了解更多三农资讯，可以关注下我，谢谢！。
怎么可以把卤菜生意做大？
目前能将卤菜生意做大的有两个品牌，一个是绝味一个是周黑鸭。要想做大，一是做好供应链，二是做好电商。我是餐饮知识树。卤菜是一道菜，也可以做成各种小吃，外带，十分方便的食物。但是，有一点不好的就是，对于保鲜保质有一定的要求。要想将卤菜生意做大，单单是一个门店的话，觉得比较难，毕竟一个门店的生意是有限的，而且卤菜口味比较单一，要想做大还是要走其他渠道。
比如电商零售。目前卤菜做得大的品牌就是周黑鸭和绝味，这两个做鸭脖起家的品牌，通过线下零售和线上电商卖到了全国各地，人人知名。主要的是靠什么？其强大的供应链和销售网络。通过冷链保鲜已经食品工厂的生产，卖到了全国各地。当然，普通的卤菜品牌，要想做到这点还是比较难的。但是可以可以考虑往这方面去考虑，做好门店的生意，然后研发保鲜技术，在网店上出售，尽可能地扩大自己的消费群体。
卤菜店如何在冬天还能挣得盆满钵满？
冬天人们一般都比较中意于火锅。但是吃多了也容易上火，你可以和火锅店或者专门以辣食为主的老板合作，你给他们店里提供，比较有规模的冷饮店也是合作对象之一，这就看你专门推销你的产品了如果合作方面不理想也可以考虑卤菜店现在市场还比较红火，毕竟这是人们经常吃的小吃，需求量还是不错的。卤菜方面的话，你可以了解下各种熟氏。
以前没做过卤肉生意，现在想学然后去村里集市先摆摊卖试试，冬天不知道会怎么样，有什么建议吗？
你好，感谢邀请！时代变了，农民的增产增收方式不在仅仅只靠种植农作物了，科技解放了更多劳动力，在农村的发展也是多元化的，如果你没什么技术，没什么经验先从摆摊开始，这是个明智的选择！以前没做过卤肉生意，现在想学然后去村里摆摊试试，不知道冬天怎样？我看了你的问题补充，罗列了很大一堆！你的心情我能理解，有这些疑问是好事，以便以后遇到更好的去解决！但是做事情，千万不能前怕虎后怕狼，这样很容易什么都做不成！你的问题主要是担心生意不好！这个你可以考察了解下当地人对卤肉的需求以及市场的竞争压力如何！如果没有竞争压力，我觉得你可以放心大胆的去学去做，市场肯定是有的！现代人的生活节奏快，时间紧，甚至比较赖，而卤肉方便快捷又美味，正好可以适应这个需求！像我们有时候忙，没时间煮，也经常会买一点卤肉，非常方便，买回家热热就能吃了！你说花几万快钱去学做卤肉，听我的别浪费这个钱！你找一家生意火爆的卤肉店，很他学，最多花个几千块钱，之后用多余的钱买好一点的设备，新鲜一点的食材，把卫生做好一点，定价低一点，回馈顾客！比几万块钱丢水里值多了！想我当初做烧烤，去朋友店里帮了几天忙，自己就不断地研发改良配方，最后做出了自己的风味，赚到了人生第一桶金，一分钱没花！希望我的回答能够帮助到你，想了解更多三农资讯，可以关注下我，谢谢！。
