材料，新鲜的兔肉一只2.5斤左右，干红辣椒100克，青花椒一把，盐，鸡粉，香油，白糖，白芝麻，花椒粉，胡椒粉，50度白酒，新鲜红辣椒，豆瓣酱，蒜一小把，酱油，生抽。干红辣椒先用刚刚烧开的开水泡发(泡发是为了让他炒制过程中不会糊掉，更能增加兔肉的香味和辣味，还有湿润度)首先把兔肉清洗干净，沥干水分，切小块，装入一个干净的大盆中腌制，加入花椒粉，胡椒粉，50度白酒，盐适量，姜片，酱油上色，适量生抽提鲜，然后抓拌均匀，腌制一个小时以上，这样更能去掉一部分兔肉的腥味儿，也能让兔肉更加的入味。
腌制好以后把姜片挑出，以免炸制的过程中糊掉影响整体口感。接下来在大铁锅中，把菜籽油加入到六分满，加热到油没有青菜和和小泡，慢慢的下入腌制好的兔肉丁，轻轻地翻动它，防止沉底粘锅，炸五分钟后改中小火慢炸，炸兔肉需要耐心，也要当心溅油，直到兔肉丁变成金黄色，水分变干就可以用漏勺出锅，大火再把油温升高，迅速再倒入兔丁复炸30秒，快速捞出。
最后锅内留一些油，下入豆瓣酱，炒出红油，下入姜丝拍碎的蒜，鸡粉，青花椒，泡发好的干红辣椒段，新鲜红辣椒段，迅速的把它的炒香，下入炸好的兔肉丁，再炒两分钟下入生抽提鲜少许，白糖少许提鲜，翻炒30秒，撒上一大把芝麻淋上香油就可以出锅了。这道名菜，这道小吃，它的美妙就在于热吃麻辣过瘾，冷吃口感照样让你欲罢不能，回味无穷，唇齿生香，外出远行的人，常常把它真空打包带出门，可以长时间存放，想吃随手就来上一包，放在冰箱冷藏后，风味依旧，不说了，我的已经出锅了，先去大快朵颐，朋友们，你们学会了吗？赶紧也试试吧！我是卢苇玲子，不会的地方，也可以私信我，或给我留言。
邻居在业主群里卖自制面包饺子，自称原料好，老婆老买这种三无产品，说了也不听怎么办？
本期导读：邻居在业主群里销售自制面包饺子，自称原料好，家里老婆经常购买这种三无产品，说了也不听，我应该怎么办了？在我个人看来，这种事情还是不要强制要求为好，因为她的思想已经先入为主了，而一但她的思想先入为主了，那么你在怎么劝说也是没有什么用的，何况要是劝说过头了，还会给夫妻感情带来一些不合的所以目前最好的办法就是看之听之了，但这种情况是建立在食品口味确实不错的情况下，要是发现口感并不怎么好了，那么就要走一些特殊途径了，而这个特殊途径就是各种举报途径了而且这个办法也是最为有效最为有用的方法了，毕竟有明文条例规定的，只有获得生产许可的单位和个人才有资格生产各种食品的，而没有这个生产许可的，那么多可以说是黑作坊形式的而只要是黑作坊形式的，那么在制作食品的时候，肯定就不会在乎什么卫生环境的，而只要不在乎卫生环境了，那么这些生产好的面包饺子就有可能携带各种细菌的，而一但携带各种细菌了那么只要被人吃了，就有可能导致这样那样不舒服了，所以要是发现口感不对的情况下，那么就要及时举报给食品管理机构了，毕竟家里人的身体健康才是重要的，至于所畏的邻里关系还真没有这个重要的而且只要以事实证明她的行为是错误的，那么在以后的生活中也就不可能出现继续在业主群购买三无产品的事情了，毕竟吃一亏长一智的道理大部分人多是知道的，但要是没有事实证明的情况下那么最好的办法就是看之听之了，毕竟在业主群售卖的面包饺子，无论是外价格上面还是口味上面，肯定多要比超市里好的，因为在业主群里做这些生意的邻居，主要就是靠各位业主赚钱的，而一但各位业主感觉口味不好了，价格有点偏高了，那么这些业主也就没有下一次了，所以为了自己的生意考虑，那些在业主群里做生意的邻居，也会用心做好各种面包饺子的。
