感谢官方邀请，要说现在烧烤什么最火，别人那里我不知道，就我自家烧烤店里，销量比较大的有以下几种。很荣幸回答您的问题，想吃烧烤的食物有很多，只是夏天吃烧烤食物容易上火，湛江的烧烤食物有烤牛肉串、烤玉米、烤海虾、烤生蠔、烤鸡翅、烤茄子、烤韭菜、烤金针菇等等，湛江的烧烤基本上是用木炭做燃料烧烤的，烤出的食物非常香，不过这些烧烤都是很大众化的，我想给你介绍一种有湛江特色的烧烤，就是翁鸡。
有哪些烧烤美食？
回答这个问题，我们要先说一说烧烤的种类，烧烤按热源分，有炭烤和电烤。如果按烤制方法分，又有明火烤、泥烤、竹烤和煎烤。下面我们就一个个来介绍一下吧。先说明火烤，又叫明烤。明火烤制的菜品有色泽金黄、外酥里嫩的特点，有烟香和焦香的风味。明烤根据烤制工具不同，又可以分为叉烤、炙子烤和串烤三种。1、 叉烤叉烤就是将食物用特制铁制或者竹制的长签、叉子、树杈等叉好，放在火上转动，反复烤制。
一般这种方法用于比较大的食物，整鸡、整鸭、鱼、全羊等大块的肉类。像我们在超市买的烤鸡，饭店里吃的烤全羊，基本都是属于这种烤法。2、 炙子烤就是在火上加上铁网或者薄的石板、铁板，将原材料切成薄片或者小块，放在上面，边烤边食用的方法。像韩国烧烤、日式烧烤，基本都属于这种烤法。3、 串烤这个大家就比较熟悉了，我们平时说的烤串就是它。
就是将小块的食材放在铁钎或者竹钎上串起来，放在火上烤熟。大家最熟悉的恐怕就是新疆的烤羊肉串了。再说说泥烤，就是将鸡、鱼等食材经过腌制之后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥紧紧包裹密封，放到火中烤制的一种方法。这里最著名的，当非叫花鸡莫属了。竹烤，可能北方的小伙伴比较少见。竹烤又叫筒烤，是将要烤制的原料，蔬菜、肉、禽、米饭等放进竹筒，密封后放在火上烧烤至熟的一种方法。
现在烧烤什么最火？
感谢官方邀请，要说现在烧烤什么最火，别人那里我不知道，就我自家烧烤店里，销量比较大的有以下几种。生蚝，十个顾客有八个都会点，不知道是因为味道好还是它的功效好，喜欢吃生蚝的说说什么原因，告诉我下。烤面筋，鸡翅，秋刀鱼，还有茄子，茄子卖得挺火的，外卖几乎每个单都会有茄子，，茄子烤爆后加入蒜蓉，那味道，想想就流口水了。
今年夏天的烧烤怎么样？
非常高兴你的邀请，对于这个问题我有以下几个观点1.虽然疫情何时了这个也不确定，但是人们的生活工作旅游要恢复正常。对于夏天的烧烤是人们喜欢的一种户外餐饮方式。但是现在户外烧烤都有规范的管理，有指定的地方还准备了烤炉，自己准备食材串好喜欢吃的肉串，前几天我孩子的一家和朋友们就去了，都集中广敞的地方，很安全也很方便。
