这点可以参考海底捞，很多人去过之后都会说服务怎么好怎么好，但问其口味如何，通常听到的都是还行，挺好的，有听过那种惊艳的回答吗？人家的潜在驱动价值就体现在了服务口碑还有营销上了，你不得不买单。所以题主你可以选择市面上很多类型的餐饮，他们都是暴利，只要你有日复一日的决心去做口碑。另外提一句，数据统计分析，火锅、串串的餐饮行业占人们日常饮食的选择比降低了，烧烤反而提升了，可以关注下我，未来不断推出店铺的营销方案。
做餐饮生意一般多久回本比较合适？
开店4年时间，亲眼目睹了各种倒闭店铺，大多数都是不到6个月时间，因为他们犯了开店的大忌。类似于茶楼、培训班、服装店、美容店等等，都是需要时间积累，有了一定口碑才可以赚钱。这些回本周期比较长的项目，很容易让人焦虑，怀疑自己的能力，最终是自己否定自己，关门转让。回本周期长的项目，只有多年经验的创业者才可以驾驭，毕竟他们对一切都了如指掌。
创业新手一定要选择回本快，投入小的项目。我用我自己的店举例子，新手如何选择项目，怎么快速回本。2018年，我开了这家鲜奶吧，在开这家店之前，我从来都没有开过店。选择这个行业，就是看中了乳制品的发展趋势，因为这个行业的顾客群体足够大，蒙牛、伊利、光明已经将市场教育的非常好，我根本不用花太多心思普及。我只需要找到我产品的亮点，和这些品牌的区别在哪里，就可以成为我的卖点。
店里的巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、手摇酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、温酸奶等等，都是主打纯手工、无添加，所以更加受到消费者的喜欢。想要快速盈利，必须在产品搭配，还有活动下功夫！！我前期主推巴氏鲜奶，因为很多家庭，都有每天喝牛奶的习惯，这款产品，我是作为引流的，短时间就聚集了大量顾客，酸奶是我的高利润产品，我店里都有流量了，酸奶自然不愁卖。
在活动方面，一定要做会员充值，高复购率的产品，充卡率比较高，短期可以让你回笼很多资金。有时候新店办会员稍微有点难度，不要担心，这是因为信任感没有建立起来，等你做几个月，顾客看到你生意好，自然会办卡。我就靠这种方式，半年时间，会员充值都收了十几万，除去经营成本外，剩余的钱，也已经让我回本。后期持续盈利的方法？实体店短期盈利容易，长期盈利最难。
有没有投资小，利润高，回本快的餐饮投资啊？
