③ 在炖鹅的时候可以根据个人口味添加一些配料一起炖制，比如：土豆、玉米、蒜苗、青椒这些都是可以的，可以丰富口味。④ 在最后收汁的时候如果汤汁不够浓稠，可以加入适量的水淀粉勾芡使汁水浓稠，这样汁水可以更好的与鹅肉形成包裹，这样鹅肉吃起来的味道会更浓。结语鹅的做法有很多，但是在我看来最为入味的吃法就是炖鹅，鹅肉入味透骨吃起来味道鲜香，这样吃起来味道最为浓郁。
回农村养殖大鹅怎么样？
我是来泼冷水的，请慎重投资！听我分析：现在的鹅苗差不多得十几块到几十块钱一只；养鹅需要搭棚，需要设施，不要只听大家告诉你散养什么的，散养只会让你的鹅生长缓慢；一只鹅每天得投入玉米面等饲料，再加上疫苗，大多数70天出栏，差不多得30块钱，这还没有算电费，水，人工成本等等，一只鹅如果能够准时长到7斤重，现在的价格也就六七块钱一斤，能卖49块钱，利润差不多19块钱。
如果养殖1000只，70天的收益是（49-30）*1000＝1.9万元，两个人一块养殖，差不多每个月的工资是5000元。当然了，没有计算电费，以及场地的租赁费用。是不是感觉收入挺好的？那就说点计算不出来的内容。1.很多人忽悠养鹅，但是养出来的鹅没有人收购，结果有价无市，也会出现有人收，价钱却很低，顾不住成本。
2.很多养鹅的发现，鹅并没有传说的那么耐病，一旦发生传染病，立马死上一大片，别说利润乐观了，说不定等你的就是赔钱。3.有些人不说养鹅赚钱，他说鹅蛋赚钱，一个鹅蛋5元，一只鹅一年最多70枚鹅蛋，也就是350块钱，你算算饲料成本得有多少？问题还不是这些，主要是行情变化太快，现在的鹅蛋价格只有三四块钱一个。
今年养鹅怎么样？赚钱吗？
养鹅在农村是一项不错的致富之路，鹅市场行情一直看好，而且鹅比较好养，无论你是圈养还是散养，经济效益也是十分可观。今年养鹅怎么样，赚钱吗？凡事事在人为嘛，副业这一行说风险一点没有，那是不可能的。就是你做任何事，功到自然成。有付出就有好的回报，凡事用心去做，市场行情分析和科学管理相结合，肯定会有意想不到的效果。
养鹅首先要从选择苗鹅作手。首先要选择好品种，这也是决定你赚钱的重要因素。选择体格比较健壮的，而且胚胎发育良好的苗鹅。选择腹部比较柔软，脐部收缩良好，而且肛门比较清洁的苗鹅。选择绒毛比较粗，而且干燥有光泽的苗鹅。选择体形健壮的苗鹅，千万不能图钱买发育不正常的苗鹅。选择活动能力比较好的，而且声有力，走动活泼的苗鹅。
