火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。涮锅子主要是涮羊肉。
羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊，还得是羯羊（阉割过的公羊），据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位，约十五斤肉，都是肉质细嫩，瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的，传统的片法是手工切片，讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今，片肉多是将肉先冻上再用机器切片，半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片，这种肉片一烫即熟。
农村养鹅投资少，利润大，前景怎么样？
鹅是以草为主食的大型禽类动物，也进食谷物和麸皮类饲料，同时它还是水陆两栖类动物，在半水半旱场地养鹅能让其生长迅速，鹅体重一般在十斤以上，是人们肉蛋兼得的禽类食品来源，在我国南北农村均有养殖，经济效益较好，市场开发前景广阔。鹅警惕性较强，一有响动就会发出鸣叫声，因此养鹅场地应择在水草方便而偏僻的地方进行饲养。
养鹅可利用林下饲养，滩涂饲养和荒缓坡地饲养。鹅在饲养到一定月龄后就会下蛋，下蛋期间，除喂食牧草外，还要投喂谷物等精饲料，以满足鹅在蛋期的身体营养需要。鹅一般很少生病，但群体过大，场地拥挤和场地不卫生也会感染上肠道疾病。因此，放养与场地相配套的鹅群和搞好场地清洁卫生及预防疾病是养鹅成功的关健工作。同时，平时在添加精饲料时或喂水时，可用预防肠道疾病的中草药煎水进行饲喂，这样能有效防预疾病。
鹅的天食量很大，除放牧天然牧草外，还要种植牧草补给养鹅的饲料不足。养鹅的主要牧草有苜蓿草、黑麦草和紫云英等，还可以用南瓜、红薯和青菜类进行填补不足。养鹅除留蛋鹅和种鹅外，鹅的体重达到十斤左右即可上市出售，体重不足没有经济价值，饲养期过长又造成肉料比失衡，也会造成饲养成本增加。除了出售活鹅外，有条件的还应开一个产售对接的实体店，出售鹅蛋、鹅肉和腌酱制品，减少中间环节，增加养殖利润，有效扩大再生产能力。
哪个地方养殖的大鹅比较好？怎样养殖好大鹅呢？
鹅的品种也有很大 也很容易区分出这就不一一赘述了，结合个人养殖方法，分享一下经验，第一：鹅和其他家禽的生活习性略有不同，属于直肠系，需要不停进食青饲料来满足新陈代谢及体能发育起来，养殖场地要有一定量的青饲料供给地及一个有流动水的小水滩，第二：就是品种苗上的选择了，这就要结合养殖户的养殖经验与技术了，这通常情况下是按照当地市场需求来选不要轻信大街小巷的广告什么包技术指导及包回收成品鹅了，要记住天不会掉馅饼。
第三：入苗后也是开始养殖的关键期了，结合天气情况多观察鹅苗保温状况，做到早发现早改善，每隔3～5天保温房需要降温1～3℃直至和外温差接近，这段时间的保温期为18～21天。保温期切记不要让鹅苗玩水，湿身的鹅苗容易感冒。第四：脱温后的鹅苗也就是开始放养的步骤，结合天气情况，高温天气每天可以适当的给鹅苗1～2小时的戏水时间，不可以整天泡水里。
农村鸡，鸭，鹅，哪个养殖成本小？你身边吃哪种的会多一点？
吃得多呢肯定是鸡鸭，鹅偏少，养鸡鸭可以不管季节性，随时随地可养，其他的不说，饲料的养殖成本鸡鸭比鹅要高很多，发病率也要高，鹅基本上可以放养，饲料有嫩草就行，要青草就要跟季节，冬天肯定是不行，因为没草就得喂饲科，这样养殖成本就跟鸡鸭差不多了。所以，在春夏季放养鹅的成本比养鸡鸭肯定要少很多。由于鹅吃嫩草长大，不吃饲料，营养方面比鸡鸭肯定要好，而且安全得多。
