水果店盈利的第二个关键，就是采取适用于水果淡季的，对店中水果售价的合理制订；店中水果的售价既不能使顾客感到贵，却又能使自己实现盈利。而想要做到这一标准，通常使用的办法有：1，增加经营的品种，把那些当季大众化的水果，做为低于市场价的特价商品；而把那些市场上经营得较少的水果，售价就可以定高点。2，根据市场上涨跌行情、货品质量价差的分析，在进货的上面做文章，以达到赚取更大的差价的目的；比如：在某些货即将涨价前屯货；比如：在有些进价低的货堆里也能进到质量也不错的好货；比如：在进价不同、品种却相同的货里，可以提一部分好果子出来卖更高的价等……三，年平均值。
水果生意是有淡季和旺季之分的。气温高的时期，就是水果销售的旺季；在这一时期水果店采取的盈利模式，通常是薄利多销，以量大来获利；而寒冷的季节，就是水果销售的淡季；在这一时期水果店采取的盈利模式，通常是因为销量低而采取赚取更高的价差来获利的。只有通过这样适时的调整，才能保证水果店全年的运行平衡和盈利平衡。
四，损耗的控制。卖水果盈利的最关键，就是无论在那个季节，都要对水果进行损耗的控制；而对水果损耗的控制，通常采用的办法有：1，根据每天的销售情况，严格控制住进货量，尤其是温度高的季节；2，采取把同一种水果分为高、中、低、三种质量三种价格销售的方式，使同一批次的水果卖得更快，来使它的损耗减少；3，每天搞一个比较低的特价水果，把那些次果早点推销出去等……水果店的盈利方式看似很简单，但是，如果想要在经营中实现真正的盈利，还必需先做好以上几个方面的功夫再说。
现在种什么水果能赚钱？
现在种什么水果能赚钱？清江鹤建议还是种植大棚枇杷吧！最近几年梨果李子桃果等常规水果种植，行情逐年下滑，而所用农资价格逐年上升，严重挤压了果农利润空间，使果农的积极性受到影响。清江鹤近四五年一直在收集积累关于水果种植行情变化信息。从目前的市场销售情况来看，在清江鹤寄居地，枇杷的种植效益初露头角。清江鹤一曾经种植普通柑橘的朋友，在市场每况愈下的时侯选择了种植枇杷，而且大胆地进行了大棚种植。
自2O15年挂果以来，近几年效益还比较上乘，引起了周边果农的热情关注，都纷纷防效。但是，果树种植并不是当年投入当年见效的短周期作物，朋友已经捷足先登了。枇杷为常绿果树，终年常绿冬花馥郁，初夏鲜熟。上市时间刚好是樱桃退市，早桃还未完全上市，存在鲜果缺口的茬口期。枇杷的适应性广，对土壤的要求不严，一般的土壤都能够生长结果。
